Argiano : Vigna del Suolo 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vigna del Suolo 2019 d'Argiano

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge rubis profonde aux reflets grenat et orangés, témoignant de la jeunesse vibrante du vin tout en laissant entrevoir son potentiel d'évolution.

Nez

Le nez séduit par sa précision et sa pureté aromatique exceptionnelles. Il s'ouvre sur des notes de cerise rouge mûre, framboise sauvage et fraise, accompagnées de subtiles touches de grenade. Avec l'aération, le bouquet révèle une complexité croissante : herbes sauvages, notes balsamiques mentholées, tabac à pipe, rose et violette. La signature minérale s'affirme avec élégance à travers des nuances de pierre à fusil, ardoise poussiéreuse et gravier, reflet fidèle des sols argilo-calcaires fossilifères du vignoble. Des touches d'agrumes (zeste d'orange, bergamot), d'épices douces (poivre noir, cannelle) et d'herbes méditerranéennes complètent harmonieusement ce bouquet sophistiqué.

Bouche

En bouche, le vin déploie une texture soyeuse et élégante d'une remarquable harmonie. L'attaque révèle un corps moyen aux fruits éclatants - cerise, framboise, prune - portés par une vivacité juteuse et une fraîcheur minérale persistante. Les tanins se distinguent par leur grain extrêmement fin et velouté, parfaitement intégrés à la structure d'ensemble. L'acidité vive et ciselée apporte une tension verticale remarquable, garantissant fraîcheur et potentiel de garde. La finale, extraordinairement longue et persistante, évolue progressivement des fruits vers des notes plus complexes de tabac, cuir, herbes balsamiques, eucalyptus et minéralité pierreuse. L'équilibre global entre fruit, tanins, acidité et dimension minérale témoigne d'une maîtrise exemplaire.

Accords mets et vins

Ce Brunello di Montalcino s'accorde magnifiquement avec les préparations de viandes braisées et de gibier. Il accompagne idéalement le sanglier en ragoût toscan, les volailles rôties comme la pintade ou le canard avec réduction au vin, ainsi que les viandes rouges grillées ou rôties servies avec des sauces élaborées. Les pâtes fraîches aux sauces riches - pappardelle au ragoût de sanglier, pici aux saucisses et champignons - constituent également des accords parfaits. Les fromages affinés, particulièrement le pecorino di Pienza, offrent une harmonie remarquable avec ce vin structuré.

Service et garde

Le Vigna del Suolo 2019 peut être apprécié dès maintenant mais exprimera pleinement sa complexité après quelques années de garde. Les critiques recommandent de le conserver jusqu'en 2027 ou 2032 environ pour une maturité optimale, avec une fenêtre de dégustation s'étendant jusqu'en 2044 environ. Une décantation d'une à deux heures avant le service permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique.

Un Brunello di Montalcino d'exception issu d'un terroir historique de Toscane

La propriété

Fondé en 1580 par la noble famille Pecci qui établit la Villa Bell'Aria sur un plateau du sud-ouest de la Toscane, Argiano compte parmi les domaines historiques majeurs de Montalcino et fut membre fondateur du consortium Brunello di Montalcino en 1967. Aujourd'hui propriété de l'entrepreneur brésilien André Santos Esteves depuis 2013, le domaine s'étend sur 125 hectares dont 57 de vignes, conduit par le directeur général et œnologue Bernardino Sani assisté de l'agronome Francesco Monari. Sous leur impulsion, Argiano a opéré une transformation philosophique radicale, abandonnant le style moderne et extrait des années 1990-2000 pour retrouver l'élégance classique du brunello, grâce à une cartographie minutieuse des sols révélant six micro-zones distinctes, une certification biologique obtenue en 2018, et le remplacement complet des barriques par de grands fûts de chêne. Cette renaissance décennale, validée par la distinction Wine of the Year 2023 de Wine Spectator pour le Brunello 2018, illustre magistralement comment authenticité territoriale et viticulture durable redéfinissent l'excellence en Toscane.

Le vignoble

Le Vigna del Suolo provient d'une parcelle d'environ quatre hectares plantée de sangiovese âgé de plus de soixante-cinq ans, située dans le sud-ouest de l'appellation Brunello di Montalcino à 320 mètres d'altitude. Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires enrichis de marnes et de fragments fossilifères témoignant d'une origine marine ancienne. Cette composition géologique unique confère au vin sa signature minérale distinctive et son profil acidulé et salin. L'exposition optimale et les brises océaniques traversant la vallée de Val d'Orcia créent des conditions microclimatiques idéales, favorisant une maturation prolongée tout en préservant une acidité élevée. La conduite du vignoble suit les principes de l'agriculture biologique certifiée depuis 2018, privilégiant la biodiversité et l'expression authentique du terroir.

Le millésime

Le millésime 2019 s'est révélé exceptionnel en Toscane. Après un hiver doux, le cycle végétatif a bénéficié de conditions favorables avec une amplitude thermique remarquable durant la période de maturation finale : l'indice Fregoni a enregistré une moyenne de 14,4° C d'écart entre températures diurnes et nocturnes entre le 23 août et le 21 septembre. Des pluies bienvenues mi-septembre (environ 45 millimètres) ont apporté l'humidité nécessaire sans conséquences négatives. Les vents de tramontane de fin septembre ont ensuite instauré des conditions sèches et des nuits fraîches, permettant d'atteindre une maturité phénolique optimale tout en conservant une acidité idéale. Les vendanges se sont déroulées entre fin septembre et début octobre dans des conditions ensoleillées parfaites.

Vinification et élevage

Les raisins du Vigna del Suolo 2019 ont été vinifiés selon la philosophie contemporaine d'Argiano privilégiant l'élégance et la transparence du terroir. La fermentation s'est déroulée en cuves ciment et béton avec des levures indigènes, sans manipulation technique excessive. La fermentation malolactique s'est effectuée naturellement en cuves ciment. L'élevage a duré environ douze mois en fûts de chêne français Allier de 15 hectolitres et en foudres ovales, remplaçant définitivement les barriques de petit format utilisées auparavant. Cette approche permet une intégration subtile du bois sans masquer l'expression fruitée et minérale du vin, conformément à la recherche d'équilibre et de finesse qui caractérise désormais les vins d'Argiano.

Cépage

100% sangiovese grosso, clone historique traditionnel de Montalcino issu de vignes de plus de soixante-cinq ans.