Barone Ricasoli : Brolio Riserva 2019
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J. SucklingDescription
L'équilibre et la trame fruité d'un vin rouge de Toscane
La propriété
La famille Ricasoli, dont les origines remontent au VIIe siècle, fait partie des plus anciennes familles italiennes. Barone Ricasoli est le plus ancien domaine viticole en Italie, suite à l’acquisition en 1141 du Château Brolio par la famille Ricasoli. Consciente de l’important potentiel de ce domaine, la famille Ricasoli entreprend dès lors d’importants travaux de restructuration des vignobles et de modernisation des pratiques viticoles, avec l’ambition de produire de grands vins issus de ce terroir de Brolio.
Les vins de ce domaine de Toscane sont alors exportés par-delà les frontières et reconnus pour leur qualité notamment en 1867 où le vin de Brolio remporte la première médaille d'or à l'Exposition universelle de Paris. Après des années de recherche et d'expérimentations, Bettino Ricasoli crée en 1872 la « formule » d’élaboration du Chianti, désormais dénommé Chianti Classico.
Le Vignoble
Le Brolio Riserva 2019 de Barone Ricasoli est un vin de Toscane issu d’un vignoble situé à une altitude allant de 300 à 400 mètres, bénéficiant ainsi d'un climat idéal pour la production de baies de qualité supérieure.
Vinification et élevage
Les raisins sont fermentés en cuves inox à une température régulée entre 24°C et 27°C pendant 14 à 16 jours, permettant une extraction optimale des arômes et des tanins. Ce vin de Chianti Classico bénéficie d'un élevage de 18 mois en barriques neuves et d’un vin.
Cépage
Sangiovese (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Brolio Riserva 2019 de Barone Ricasoli
Dégustation
Robe
La robe dévoile une couleur rubis intense.
Nez
Le nez se révèle complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche minérale.
Bouche
Équilibrée et complexe, la bouche offre des notes de cerises mûres, de prunes et une longue finale épicée.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C.
Accords mets et vins
Ce vin italien se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge, de gibier et de fromages affinés.
Garde
Le Brolio Riserva 2019 de Barone Ricasoli peut patienter en cave jusqu’en 2029.
