Un héritage de passion et d'excellence depuis 1818
Veillant sur un vignoble de près de 100 hectares s’étendant de la Côte des Blancs à la Montagne de Reims, la Maison de Champagne Billecart-Salmon donne naissance à des champagnes d’exception reflétant un patrimoine riche ainsi qu’un savoir-faire transmis depuis sept générations.
L’expression de grands champagnes au format magnum
Quelles sont les origines du magnum ?
Le terme "magnum", traduit par "grand" en latin, a émergé au cours du XVIIIème siècle.
Combien de coupes peuvent-elles être services dans un magnum ?
Un magnum, contenant 1,5 litres, soit l'équivalent de deux bouteilles traditionnelles de 75 cl, peut remplir approximativement 12 coupes. Ce format est donc parfait pour des groupes de 6 à 12 personnes.
Pourquoi choisir un magnum ?
Le magnum de champagne est particulièrement apprécié pour sa capacité à optimiser le processus de vieillissement de chaque cuvée. Il offre également une expérience gustative enrichie, du fait d’un développement plus harmonieux et équilibré du vin, grâce à un ratio optimisé entre le volume de vin et la surface d'échange avec le bouchon. Ce format est particulièrement apprécié des connaisseurs pour la conservation et l'évolution des arômes et des saveurs.
Découvrir Billecart-Salmon en magnum
Chaque cuvée de la Maison Billecart-Salmon en format magnum est une invitation à découvrir l'excellence et la finesse de leurs champagnes. Que ce soit pour des occasions spéciales, des célébrations ou simplement pour le plaisir de la dégustation, ces magnums offrent une expérience unique. Leur gamme comprend des cuvées emblématiques, chacune reflétant la singularité de leur terroir et l'expertise de la maison. Tour d'horizon de certaines cuvées :
Magnum Blanc de Blancs Grand Cru de Billecart-Salmon : le raffinement et le caractère d'un chardonnay d’exception
Le Blanc de Blancs Grand Cru de Billecart-Salmon, élaboré exclusivement en chardonnay, incarne l'excellence de la Côte des Blancs. Vieilli sur lies pendant 4 à 5 ans, il offre une robe scintillante, un nez gourmand et une bouche riche, alliant finesse, puissance et minéralité. Une dégustation d'élégance et de fraîcheur persistante.
Brut Nature de Billecart-Salmon en magnum : l'élégance d’un champagne non dosé
Le Brut Nature de Billecart-Salmon, maturé sur lies pendant 48 mois, est un assemblage délicat de pinot meunier, chardonnay et pinot noir. Son bouquet charme par une complexité alliant notes florales, fruitées et briochées. En bouche, ce champagne non dosé révèle une ampleur harmonieuse, équilibrée par une tension minérale, reflétant la finesse et l'intensité de la Marne et d'Épernay.
Magnum Brut sous Bois de Billecart-Salmon : un voyage sensoriel dans l'art de l'assemblage
La cuvée Brut sous Bois de Billecart-Salmon, issue des prestigieux Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, est un exemple parfait d'un totale maîtrise de l'assemblage. Vinifiée entièrement sous bois, cette cuvée se compose de 30 à 35% de vins de réserve et bénéficie d’une maturation sur lies de 6 à 7 ans. La robe cristalline de couleur jaune or, dotée d'une effervescence persistante, s'ouvre sur un nez riche en fruits secs, agrumes et notes beurrées, traduisant la complexité de sa vinification en fûts de chêne. Rafraîchissante, crémeuse et vivace, la bouche révèle, à travers de savoureuses notes grillées, la richesse et la culture des grands champagnes.
Cuvée Nicolas François Billecart au format magnum : entre hommage et excellence
Créée en 1964 en l'honneur du fondateur de la Maison Billecart-Salmon, cette cuvée millésimée est un chef-d'œuvre d'équilibre et de maturité. Issu de Grands crus et Premiers crus des terroirs renommés de la Montagne de Reims, de la Grande Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs et vinifié en partie en fût de chêne, ce champagne exprime la quintessence du savoir-faire de la maison.
En stock
