Castello Banfi : Poggio alle Mura 2017

L'équilibre et l'intensité d'un vin rouge italien signé Brunello di Montalcino

La propriété

Considéré comme précurseur dans l'art de la vinification italienne, Castello Banfi est un vignoble familial au sein de la région de Toscane. Le domaine italien possède aussi des propriétés dans le Piémont, Principessa Gavia et Vigne Regali. La famille Banfi a toujours travaillé avec un grand respect des traditions. Au fil des années, elle est incontestablement reconnue dans le monde entier pour son implication dans son travail et son excellence. Banfi est l'un des fondateurs dans la recherche sur le clonage du cépage sangiovese, toujours dans le but de produire de grands vins de Toscane.

Le vignoble

Le Poggio alle Mura 2017 de Castello Banfi est un vin de Toscane issu de vignobles qui descendent du château historique de Poggio alle Mura, le long d’une pente idéale pour la culture du sangiovese. Les vignes s’enracinent donc depuis 1992 sur un coteau à une altitude de 210 à 220 mètres. Là, le sol influencé par le calcaire et le sable abonde en roches arrondies.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés sont macérés durant 12 à 13 jours. La fermentation alcoolique est effectuée en cuves d’acier inoxydable et en bois. L'élevage de 2 ans se déroule en fûts de chêne français (90%) et de Slavonie (10%) suivi d’un vieillissement complémentaire de 12 mois en bouteilles avant la commercialisation, afin de favoriser le caractère aromatique si singulier de ce vin de Brunello di Montalcino.

Assemblage

Sangiovese (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Poggio alle Mura 2017 de Castello Banfi

Dégustation

Robe
La robe présente belle couleur rouge, parée d'intenses reflets mauves.

Nez
Marqué d’une belle fraîcheur, le nez offre un bouquet fruité (prune, cerise, baies noires et framboise) accompagné par des notes de chocolat, de vanille et de réglisse.

Bouche
La bouche séduit par ses tannins soyeux, dévoilant une suave harmonie entre puissance et délicatesse.

Accords mets et vins

Ce vin italien se marie idéalement avec des plats à base de viande rouge, de gibier ainsi que des vieux fromages.