Jacquesson : Cuvée 743

Une cuvée d’exception signé Jacquesson

La propriété

Située à Dizy au sein de la Vallée de la Marne, la Maison de Champagne Jacquesson, fondée en 1798, a été reprise par la famille Chiquet en 1974. Jean-Hervé et Laurent Chiquet, deux frères passionnés, produisent par leur approche parcellaire et leur philosophie singulière de la vinification et de l’élevage, des cuvées d’exception exprimant le caractère unique et la richesse de ces très grands terroirs de 28 hectares de craie.

Avec ses cuvées numérotées reconnues pour leur finesse, leur pureté aérienne et leur exceptionnel potentiel de garde, Jacquesson fait partie de l’élite des grands noms de la Champagne.

Le vin

À partir de 1999, la Maison Jacquesson souhaite prôner son indépendance à travers une cuvée magnifiant chaque année l’assemblage idéal de ce qui fait l’unicité de la Champagne : ses parcelles, ses cépages, son terroir et ses hommes. Le lancement de la cuvée 728 marqua le début du Manifeste des Cuvées 700, dont chaque bouteille porte les 3 chiffres de sa naissance.

La Cuvée 743 de Jacquesson est issue de la récolte 2015 réalisée à 60% sur les terroirs d’Aÿ, Disy et Hautvilliers et à 40% sur ceux de Avize et Oiry. Cette Cuvée 743 est sans dosage.

Le millésime

Après un hiver et un printemps doux et pluvieux, de fortes chaleurs durent jusqu’à la mi-août. Puis des périodes de chaleur sèche et de fraîcheur humide s'alternent jusqu’à une récolte de baies saines et à pleine maturité. Une vendange superbe pour une cuvée d’exception. Quelques vins de réserve complètent la cuvée.

Assemblage

La Cuvée 743 de Jacquesson est issue d’un assemblage de pinot noir, de chardonnay et de pinot meunier.