Moët & Chandon : Grand Vintage 2008

Un vin de Champagne à la finale d'une belle vibrance

La Cuvée Grand Vintage est produite lors des années singulières pour la Maison Moët & Chandon. Ce vin unique et d'une grande originalité est réalisé grâce à un assemblage de 40% de Chardonnay, de 37% de Pinot Noir et de 23% de Pinot Meunier. Il bénéficie d'une longue maturité en cave (7 ans). Le vieillissement est renforcé de 6 mois minimum après le dégorgement.

À la dégustation, la Cuvée Grand Vintage 2008 de la Maison Moët & Chandon offre une belle robe jaune pâle brillante avec des des reflets verts. Ce champagne est constitué de bulles dynamiques d'une belle finesse. Le nez dégage des senteurs de tilleul, chèvrefeuille et acacia avec de légères touches d'agrumes. On peut aussi sentir de légères notes anisées et de tomates vertes, avant qu'il dévoile des fragrances de fruits mûrs à noyaux, de brioche, ainsi qu'une légère note de poivre blanc. La bouche est vive avec une splendide acidité. La fraîcheur est savamment dosée et équilibrée. La finale est vibrante et d'une belle longueur.