Moët & Chandon : Ice Impérial Rosé
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Ice Impérial Rosé de Moët & Chandon : un champagne Rosé harmonieux
La propriété
La Maison de Champagne Moët & Chandon est fondée en 1743 par Claude Moët, négociant en vin visionnaire, qui fait rapidement de celle-ci une référence auprès des cours européennes. Quelques années plus tard son petit-fils, Jean-Rémy Moët, développe à l’international l’aura de la maison.
Jean-Rémy Moët a créé notamment la cuvée emblématique de la maison, le Moët Imperial, en l’honneur de l’Empereur Napoléon Bonaparte, qui a visité à plusieurs reprises le domaine et aurait inventé avec ses troupes le geste de sabrer des bouteilles de champagne Moët & Chandon afin de célébrer une victoire.
Propriété du groupe LVMH depuis 1987 la maison élabore, à partir d’une sélection rigoureuse de terroirs de Champagne, des cuvées singulières reconnues par-delà les frontières pour leur qualité et leur personnalité séductrice.
Le vin
La cuvée Ice Imperial Rosé de Moët & Chandon est le premier et unique champagne Rosé spécialement créée pour être servie avec des glaçons. Son dosage est 38 g/litre. Cette cuvée est à découvrir en format magnum pour encore plus de partage et de festivité!
Assemblage
Ice Imperial Rosé de Moët & Chandon est le fruit d’un assemblage magnifiant les spécificités de chacun des trois cépages champenois. Le pinot noir (45 à 55%) allie intensité aromatique à une belle structure, le pinot meunier (35 à 45%) séduit par sa rondeur, son amplitude et sa richesse et enfin le chardonnay (5 à 10%) apporte acidité, précision et de rafraîchissantes notes en finale.
Cet assemblage est complété par 20 à 30% de vins de réserve afin d’affiner l’intensité, la richesse et la constance de ce champagne Rosé.
Dégustation
Robe
Brillante, la robe est d’une couleur rose soutenue, parée de subtils reflets dorés
Nez
Le nez mêle des arômes de fruits rouges (griottes, canneberges) et de fruits juteux (figues brugnons) à des notes de sirop de grenadine.
Bouche
En bouche, le vin se montre pulpeux, doux et ferme et le sucre des fruits rouges se fond. L'Ice Impérial Rosé de Moët & Chandon se révèle harmonieux, étant à la fois frais et fruité. La fraîcheur se prolonge sur la finale avec une touche d'amertume (pamplemousse rose).
The latest release of the NV Brut Impérial Rosé offers up a pretty bouquet of candied strawberries and red berries, followed by a medium-bodied, delicately fleshy, open-knit palate that's nicely balanced, albeit somewhat ephemeral. Considering the volume produced, it's a creditable effort, and it's worth noting that the wine's dosage is well integrated.