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Moët & Chandon : Ice Impérial

Champagne - Champagne - Blanc - 12°
Moët & Chandon : Ice Impérial
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Moët & Chandon signe un vin de Champagne intense, riche et frais

La propriété

La Maison de Champagne Moët & Chandon est fondée en 1743 par Claude Moët, négociant en vin visionnaire, qui fait rapidement de celle-ci une référence auprès des cours européennes. Quelques années plus tard son petit-fils, Jean-Rémy Moët, développe à l’international l’aura de la maison.

Jean-Rémy Moët a créé notamment la cuvée emblématique de la maison, le Moët Imperial, en l’honneur de l’Empereur Napoléon Bonaparte, qui a visité à plusieurs reprises le domaine et aurait inventé avec ses troupes le geste de sabrer des bouteilles de champagne Moët & Chandon afin de célébrer une victoire.

Propriété du groupe LVMH depuis 1987 la maison élabore, à partir d’une sélection rigoureuse de ses terroirs, des cuvées singulières reconnues par-delà les frontières pour leur qualité et leur personnalité séductrice.

Le vin

La cuvée Ice Imperial de Moët & Chandon a été spécialement créée pour être servie avec des glaçons. Son dosage est 45 g/litre.

Assemblage

Ice Imperial de Moët & Chandon est le fruit d’un assemblage magnifiant les spécificités de chacun des trois cépages champenois. Le pinot noir (40 à 50%) allie l'intensité aromatique à une belle structure, le pinot meunier (30 à 40%) séduit par sa rondeur, son amplitude et sa richesse, puis le chardonnay (10 à 20%) qui apporte acidité, précision ainsi que de rafraîchissantes notes en finale.

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur or profond, parée de reflets ambrés.

Nez
Ce champagne surprend immédiatement par l'intensité de ses arômes. Un bouquet remarquablement riche laisse s'exprimer tour à tour des senteurs de fruits à noyaux et tropicaux, soulignés par des notes de fruits plus mûrs et d'épices légères. Viennent s'entremêler ensuite de surprenantes et délicates fragrances de fruits rouges ainsi que des notes végétales.

Bouche
Ronde et ample, la bouche laisse s'exprimer intensément la richesse de saveurs étonnamment fruitées et douces. La finale est marquée d'une grande fraîcheur, relevée par une savoureuse acidité et de gourmandes notes de pamplemousse, de quinine et de gingembre.

Parker : 87 / 100
Wine Advocate-Parker :
Moët's white golden NV Impérial Brut is an assemblage of equal parts of Pinot Noir and Pinot Meunier (30% to 40% of each) and a smaller proportion of Chardonnay. Bright and fresh fruit aromas of yellow apples, ripe pears and lemons, along with floral flavors and a hint of stones and almond croissant lead to a medium-bodied, elegant, pretty intense and well structured palate; it has nice freshness and generous fruit. The finish reveals a stimulating grip and a moderate sweetness (dosage is nine grams per liter). Very good and less sweet than in former years. (Lot LAI2C)
Champagne
Alcool
12

Pays
France

Mention qualité
AOC

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Moët & Chandon

Appellation
Champagne

Sucrosité
Demi-sec

Région
Champagne

Parker
87

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 2 ans

temperature
08-10

Accords mets & vins
Apéritif

1.8.1