Moët & Chandon : Grand Vintage 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Grand Vintage 2016 de Moët & Chandon 

Dégustation

Robe
Robe jaune, parée de subtils reflets dorés et verts.

Nez
S’ouvrant sur des fragrances de pain grillé, de céréales toastées et de noisette grillée, le nez exhale au fil de l’aération des notes de pain d’épices, pâte d’amande, sucre d’orge puis se dévoilent des touches de prune, mirabelle, coing, fleurd’oranger et anis.

Bouche
Une attaque ronde et souple précède une bouche dont la structure s’étire jusqu’à une finale vive et acidulée évoquant la clémentine ou le pomelo.

La richesse et l’équilibre d’un grand champagne millésimé

La propriété

La Maison de Champagne Moët & Chandon est fondée en 1743 par Claude Moët, négociant en vin visionnaire, qui fait rapidement de celle-ci une référence auprès des cours européennes. Quelques années plus tard son petit-fils, Jean-Rémy Moët, développe à l’international l’aura de la maison.

Jean-Rémy Moët a créé notamment la cuvée emblématique de la maison, le Moët Imperial, en l’honneur de l’Empereur Napoléon Bonaparte, qui a visité à plusieurs reprises le domaine et aurait inventé avec ses troupes le geste de sabrer des bouteilles de champagne Moët & Chandon afin de célébrer une victoire.

Propriété du groupe LVMH depuis 1987 la maison élabore, à partir d’une sélection rigoureuse de terroirs de Champagne, des cuvées singulières reconnues par-delà les frontières pour leur qualité et leur personnalité séductrice.

Le vin

Élaboré uniquement lors des grandes années en Champagne, le Grand Vintage est une interprétation libre et personnelle d’une année d’exception par le Chef de Cave de Moët & Chandon.

Vinification et élevage

77ème millésime de l'histoire de la Maison Moët & Chandon, ce champagne millésimé 2016 bénéficie d’un temps de maturation en caves de 6 ans ainsi que d’un vieillissement de 6 mois minimum après dégorgement.

Assemblage

Chardonnay (48%)
Pinot noir (34%)
Pinot meunier (18%).