Château Ausone 2009

Arômes d’une complexité exquise, tanins superbes, équilibre parfait et grande intensité : un vin d’une élégance rare et d’une beauté unique, qui ne mise pas sur la puissance mais sur une sensualité exquise.

Nez incroyable de cassis et de myrtilles. Des fleurs aussi. Réglisse. Une telle pureté au nez de Cabernet Franc. Corps plein, structure incroyable, avec des tanins fabuleux et une finale très, très longue. Construite dans la pierre. Le parfait Ausone. À essayer après 2022.

Dégusté à l’aveugle. Pourpre de concentration moyenne. Nez sucré avec un boisé presque coco. Dense, sucré et accrocheur, mais il manque un peu de fraîcheur. Plus à admirer qu’à rafraîchir. Beaucoup d’alcool. (JR)

L’Ausone 2009 présente un bouquet somptueux avec des arômes purs de mûre, framboise, pétale de rose et fleur d’oranger. Le vin se définit magnifiquement à l’aération. Après 10 minutes d’aération, il devient très réglissé et mentholé. La bouche est de corps moyen avec des tanins fins. Ce n’est pas un 2009 puissant et il apparaît élancé, assez tendu. Des fruits rouges purs persistent en bouche avec une finale très habile, presque en retenue. Tellement élégant, tellement Ausone. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Bordeaux 2009 de Farr Vintners.

2009 Ausone offre au nez de la pierre concassée, de la fumée, du fenouil, et des fruits noirs et bleus. Corsé et souple, ce vin riche, soyeux et voluptueux, élaboré à partir de 55% de cabernet franc et 45% de merlot, se termine sur des prunes sucrées, des notes minérales et des baies noires. 96-98 pts

Frais, presque fruits rouges, le fruit néanmoins un peu encapsulé, minéral, des touches de chêne. À nouveau des fruits rouges, structure fraîche, fines notes de chocolat, persistance agréable, paraît presque élancé malgré le millésime, grande longueur.

60 % Cabernet Franc, 40 % Merlot. 18'000 bouteilles. Bouquet délicat et très fin avec des fruits confits, des cerises noires, des notes de sucre candi, du thé Darjeeling juste fermenté, de fines touches d’herbes fraîches, de la violette, du cassis et différents bois précieux qui se mêlent dans un parfum à la fois tendre et intense. Attaque parfaite en bouche, tanins délicats et fondants, parfaitement harmonieux, baies noires, réglisse, finale interminable avec du malt sombre, de la gousse de vanille et un jus de poire réduit. Pas une drogue, mais l’un des Saint‑Émilion classiques les plus parfaits jamais en route pour la légende. Il s’inscrira parmi les très, très grands millésimes d’Ausone. Si un vin du Bordelais peut être associé au statut de Romanée‑Conti, c’est Ausone. Et cela se reflétera malheureusement aussi dans le prix primeur exorbitant. La formule est relativement simple : le prix d’une caisse de 12 il y a environ 12 ans = le prix actuel à l’unité. (20/20). 12 : 2009 Château Ausone : rouge profond, sombre, avec de nombreux reflets grenat. Café au lait, pralines, notes de sucre candi, il y a aussi une touche de porto, un peu de jeune málaga et de boisson au chocolat, pépins de framboise. D’une certaine manière, le bouquet rappelle aussi un très grand Pomerol, la puissance au nez est écrasante, il n’est pas nécessaire d’y plonger le nez, le vin vient à vous de manière somptueuse. Comme c’était le dernier vin de la soirée, j’ai pris toute la portion de dégustation d’un seul coup en bouche. La chose explose, avec de la matière et de la chair à n’en plus finir. Un Ausone chaud, sensuel, qui finira un jour par ressembler, dans une forme bien meilleure, à son propre 1947.

Nez frais, complexe, élégant et profond, avec diverses baies, cèdre, menthe, tabac, mocca, pralines. Palais équilibré, finement tissé, multicouche, de style bourguignon, avec une structure soyeuse, dense et superbe, des tanins fins et une superbe aromatique. Finale éternelle, douce et élégante, avec de très belles rémanences aromatiques. 20/20 2015 - 2050

Ausone capture l’exubérance et la joie de 2009 sans jamais dépasser la ligne – préparez-vous à sortir les superlatifs. Encore jeune à 15 ans, mais toute la finesse et la nuance sont en place, avec une immense profondeur de fruits noirs, beaucoup d’anis et d’épices de fenouil, du safran et de la pierre ponce, tour à tour soyeux puis acéré. Difficile d’imaginer un meilleur St Emilion 2009, et je parierais qu’il continuera d’offrir un immense plaisir pendant des décennies. Winemaker/cellar master Philippe Baillarguet, sous la supervision de Pauline Vauthier et de son père Alain, 100 % chêne neuf pour l’élevage.

Il s’impose une fois encore. Grande attaque, tanins suaves et longueur élégante. La bouche se distingue par sa sapidité en finale, contrôlée par des tanins de grande envergure, fins et moelleux. Ne pas manquer le second vin : La Chapelle d’Ausone offre une très belle densité de bouche et évoluera avec grâce.

Ausone 2009 est un vin fabuleusement concentré avec des tannins d'une grande finesse, le fruit est magnifique, la complexité incroyable. Fascinant. Un vin de légende.

Logo sur le bouchon : Sans logo Couleur rouge sombre, intense et jeune. Nez intense, au fruité mûr et subtil. Nuances de fraise, de fleurs et d'épices. Moelleux en entrée de bouche, savoureux au milieu, avec un toucher délicat et un port général très agréable, le vin caresse le palais, suave et fin à la fois. C'est très bon. On peut commencer à le goûter.

Échantillon de fût noté 97-99. Il titre peut-être 14,5 % d’alcool, mais, grâce à son immense fraîcheur, le vin semble presque chanter d’élégance. La texture est opulente, avec des fruits noirs intenses et une trame de tanins solides. Équilibre impressionnant.