Château Coutet 2000
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Un vin liquoreux de Barsac souple et aromatique
La propriété
Le Château Coutet est situé en appellation Barsac dans le Sauternais. En 1787, Thomas Jefferson, futur président des États-Unis estima que le Château Coutet était le meilleur Sauternes de Barsac. Le mot "Coutet" est dérivé du gascon désignant un couteau. Ce mot résume à merveille le style unique des vins du domaine qui sont tranchants, vifs et frais.
Le vignoble
Les racines profondes des vignes du Château Coutet puisent les éléments de son terroir pour apporter aux raisins, fraîcheur, richesse et force.
Assemblage
Ce Château Coutet 2000 est issu d’un assemblage de sémillon (90%), de sauvignon blanc (9%) et de muscadelle (1%).
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur or, parée de subtils reflets patinés.
Nez
Fin et concentré, le nez exhale avec élégance des fragrances de cire d'abeille et de pain d'épices à de subtiles notes de fruits confits, de liqueur de pêche et de fruits secs (noisette).
Bouche
D'une grande souplesse, la bouche mêle des notes minérales à des arômes d'épices douces, de vanille et de mirabelles compotées. Sa finale gourmande apporte une longueur moyenne, typique d'un millésime capricieux mais qui, avec le temps a su se forger une véritable identité.
Somewhat one-dimensional and simple, as are many 2000s, but with loads of fruit and moderate sweetness, this offering should be drunk over the next decade.