Château Coutet 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Coutet 2023

Dégustation

Nez
Le nez révèle d’intenses fragrances florales (fleurs de vignes), de pierre à fusil, de Botrytis et de figue sèche.

Bouche
Une attaque ample et riche précède une bouche fraîche, élégante et équilibrée. Persistante, la finale est soutenue par de subtiles notes de fleurs blanches.

Un vin liquoreux de Barsac complexe et délicat

La propriété

Le Château Coutet est situé en appellation Barsac dans le Sauternais. En 1787, Thomas Jefferson, futur président des États-Unis estima que le Château Coutet était le meilleur Sauternes de Barsac. Le mot "Coutet" est dérivé du gascon désignant un couteau. Ce mot résume à merveille le style unique des vins du domaine qui sont tranchants, vifs et frais.

Le vignoble

Le Château Coutet 2023 est un vin de Barsac issu d'un vignoble de 43 hectares dont les vignes âgées de 52 ans en moyenne sont implantées sur des sols argilo-calcaires.

Le millésime

Un hiver doux précède un printemps plus sec que l’an passé avant un mois de juin chaud et humide. Plus frais que 2022, l’été assure grâce à des conditions clémentes une maturation favorable des baies. Débutée le 15 septembre, la botrytisation se développe rapidement par la suite grâce à des température élevées.

Vinification et élevage

Vendanges réalisées en deux tries successives. Élevage de 18 mois en barriques dont 20% neuves.  

Assemblage

Sémillon (95%)
Sauvignon blanc (4%)
Muscadelle (1%).