Château d'Esclans : Garrus 2021

Nous en sommes à un stade où l’interaction entre le fruit et le chêne au nez atteint un premier apogée, même si beaucoup reste à venir. Il en va de même en bouche, mais ici le jeu entre le fruit (dont l’abricot et la pêche) et le chêne (noisette de cajou crémeuse) s’accompagne aussi d’acidité et de minéralité. C’est un vin d’une grande intensité et vinosité, pourtant d’une grâce et d’une fraîcheur sans effort, avec une texture soyeuse et de multiples strates. Une fois encore, le grand Bourgogne blanc se profile à l’horizon.

Ce rosé très riche présente un bel équilibre, du fruit et de l’intensité. Ses notes épicées et son élevage sous bois soutiennent le fruité délicat, la richesse et une acidité bien équilibrée. Ce rosé célèbre reste un vin pionnier tout en révélant le potentiel du rosé de Provence. À déguster dès maintenant.

Cuvée prestige du Château d'Esclans, le Côtes de Provence Rosé Garrus 2021, élevé en fûts de chêne français neufs, s'exhale du verre avec des arômes de poire, pamplemousse, vanille, épices, citron vert, fruits rouges et fleurs de thym. De corpulence moyenne à pleine, aux couches complexes et à la texture raffinée, mûr et rond, il repose sur des acidités racy et un palais sans aspérités. Ce millésime peut être dégusté avec plaisir dès maintenant, bien qu'il dispose de 3 à 5 années d'évolution devant lui.

Offre des aromatiques séduisants ancrés par une puissance salée et savoureuse généreuse, avec des saveurs légères de pêche et de cerise blanche mises en avant par du thym grillé et du romarin. Crémeux et voluptueux, avec une finale persistante soutenue par une minéralité craieuse et fumée. Grenache et Rolle. À boire dès maintenant. 1 000 caisses importées.

Un rosé complexe et intense aux notes d'épices boisées, d'élégants fruits rouges et de fraises, complétés par des touches d'orange et de pamplemousse. Pureté et tension impressionnantes en bouche, avec une sensation aérienne et une finale longue, subtile et rafraîchissante. Tactile, savoureux et élégamment structuré. Très sérieux. À boire ou à garder.

Vignes de 80 à 90 ans. Fermentation 100% en fûts, mais avec moins de bois neuf que les années précédentes. Ce bois est vraiment délicieux et s'accorde magnifiquement avec le fruit – un exemple particulièrement bien vinifié qui livre du fruit, de l'équilibre, de l'intensité et de la longueur. Je suppose que ceux qui n'aiment pas le bois n'aimeront pas celui-ci, mais pour moi, cela fonctionne – il y a de la sophistication, de la matière, de la persistance et de la complexité. (RH)