Château Guiraud 2020

Arômes complexes, particulièrement prometteurs, très juvéniles ; structure dense, au fruit soyeux, charpente porteuse et grande longueur : une classe à part, cette année encore.

Brillant, juteux et doté d’une belle fraîcheur, ce vin met en avant un mélange de pomme jaune, d’ananas et de pêche blanche, soutenu par une longue note de miel de fleur de sureau qui porte la finale avec élégance. Sémillon et Sauvignon Blanc. À boire dès maintenant et jusqu’en 2035. 1 250 caisses produites.

C’est extrêmement séduisant. Charnu et exotique, avec du safran et de la cannelle, somptueux et riche d’une manière un peu atypique pour la signature de Guiraud – on ressent la concentration du millésime, même si la nécessaire fraîcheur en finale arrive avec des épices de poivre blanc, du fenouil, de la poire blanche et du fruit de la passion. 2020 est le 10e millésime certifié biologique. Rendement de 8,3 hl/ha, fermenté et élevé dans 90 % de fûts neufs.

Abricots, chèvrefeuille, citrons, crumble à la mangue, Earl Grey et gousses de vanille au nez. De jolies notes épicées qui se prolongent, mariées à des nuances fraîches et zestées. Élégant, voire quelque peu discret, avec une finale longue et vibrante. À boire maintenant ou à garder.

Le 2020 Guiraud est très délicat et magnifique. Des touches de jasmin, de citron confit, de poire verte, de menthe et de camomille apportent de la vivacité à ce Sauternes de poids moyen, merveilleusement nuancé. Le style de poids moyen du millésime 2020 est extrêmement séduisant.

Avec une inclinaison vers le registre orangé, on découvre une profusion de mangues confites, de mandarines rôties, de zeste d’orange et d’abricots, avec des nuances de fruits à coque torréfiés, de fleurs, d’épices et de miel. La finale nerveuse et vibrante apporte un équilibre entre ses fruits tropicaux orangés décademment doux, ananas et pêches blanches, nappés de miel, d’épices et d’une fraîcheur incisive. À boire de 2023 à 2050.

Jaune doré moyen, reflets argentés. Nuances savoureuses de bois en arrière-plan, abricot bien mûr, zeste de mandarine fraîche, bouquet invitant. Juteux, élégant, belle expression fruitée, délicates notes de banane et de pêche jaune, acidité discrète, trame minérale, style soyeux, très homogène, déjà accessible, avec un certain potentiel de garde.

Jaune or lumineux. Bouquet envoûtant de pulpe de Williams fraîchement cuite, huile de mandarine et safran, suivi d’une tarte aux mirabelles et de miel de tilleul. En bouche, texture crémeuse et légèrement huileuse, avec un extrait poivré, une acidité structurante et un corps dense – le tout en équilibre. Finale fulgurante sur la mangue mûre, le fruit de la passion et la carambole. Performance au top !

Kunz Fassprobe 2021 : bouquet soyeux, dense, crémeux, frais et minéral, abricots, miel, mélasse, caramel, craie. Palais dense, soyeux et puissant avec une douceur généreuse, une acidité bien intégrée, une aromatique variée et intense, une structure opulente, finale très longue, dense et moelleuse.

Nez satiné, dense, crémeux, frais et minéral, abricots, miel, mélasse, caramel, craie. Bouche dense, satinée et puissante avec une sucrosité généreuse, une acidité bien intégrée, une aromatique variée et intense, une structure opulente, finale très longue, dense et moelleuse. 19/20 2026 - 2060

Classique et constant dans son expression, ce Guiraud est magnifiquement équilibré, avec des fleurs blanches, de la pêche, des noyaux d’abricot, des fruits à noyau, du zeste de citron vert. Aérien mais gourmand. Sandrine Garbay, maître de chai de longue date à Yquem, a rejoint Guiraud début 2022, mais ce millésime a été élaboré sous la direction de Luc Planty. La finale apporte des épices de poivre blanc, du fenouil, de la poire blanche et du fruit de la passion. 2020 est le 10e millésime certifié en bio. Rendement de 8,3 hl/ha, fermenté et élevé dans 90 % de bois neuf.

92-93

Un nez subtil, qui s’ouvre sur une note de tête verte, avant de dévoiler des arômes de fleurs et de fruits jaunes. Une belle fraîcheur en bouche, de l’harmonie et une longueur sucrée.

Une jolie palette aromatique, tant au nez qu’en bouche. Au nez, fleur de cerisier et d’acacia, mais aussi des effluves iodés. La bouche est pleine, plutôt sur la sucrosité que sur la fraîcheur, sur des notes d’abricot confit, un côté salin et le kumquat en finale. Un Sauternes classique.

Un vin dense et très mûr, doté d’une belle concentration sans botrytis marqué. Riche, il offre de superbes notes de fruits jaunes et une agréable acidité qui apporte de l’équilibre en finale. À boire à partir de 2028.