Château La Dominique 2016
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Description
Château La Dominique 2016 : un Saint-Émilion structuré
Le château La Dominique est un Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Émilion. Âgé de 35 ans en moyenne, le vignoble de 23 hectares est implanté sur des sols constitués de sables anciens sur argiles et des sols bruns argileux. L'élevage du vin est effectué durant 16 mois, avec une proportion de 60% de bois neuf. L'assemblage du château La Dominique 2016 est composé de 80% de Merlot, de 12% de Cabernet Franc et de 8% de Cabernet Sauvignon.
D'une couleur rouge profond, le château La Dominique 2016 développe un nez intense avec des arômes de fruits noirs (mûres) et de petits fruits rouges, alliés à des notes minérales (coquilles d'huîtres), dues au terroir de la propriété. Ce vin offre des tanins assez présents, tout en se montrant frais et épicé. La finale du château La Dominique 2016 présente une grande structure et révèle une belle salinité.
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