Château La Dominique 2019

La générosité et le charme d’un grand cru classé de Saint-Émilion

La propriété

Situé en bordure de Pomerol et dans la partie occidentale de l’appellation Saint-Émilion, Château La Dominique fait partie des plus prestigieuses propriétés de la rive droite de la région de Bordeaux. Audace, précision et générosité sont les maîtres-mots qui guident le château La Dominique dans l’élaboration de ses vins.

Le vignoble

Conduit depuis toujours en agriculture raisonnée, le château La Dominique bénéficie d’un vignoble de 29 hectares planté sur un terroir exceptionnel, combinant des sols bruns argileux à des sols sablonneux sur sous-couche argileuse. Les vignes sont âgées de 35 ans en moyenne.

Encépagement
Merlot
(81%), cabernet franc (16%), cabernet sauvignon (3%).

Vinification

Vendanges manuelles en cagettes. Vinification en cuves tronconiques thermo-régulées.

Élevage

Élevage de 16 mois. 60% en barriques neuves, 40% barriques d’un vin.

Dégustation

En primeur, château La Dominique 2019 se fait charmeur. Ce grand vin arbore une robe brillante d’un rouge profond. Au nez, des arômes de fruits mûrs se dégagent et se mêlent aux notes d’épices et de truffes soutenues par des touches de sous-bois et de poivre. L’attaque est franche et amorce une bouche ronde et charnue aux tanins précis. La finale longue et ample allie la générosité de Saint-Émilion à la sève de Pomerol.