Chateau Montus 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Montus 2020

Dégustation

Robe

D'une teinte pourpre profonde aux reflets presque noirs au cœur, la robe évolue vers des nuances rubis en bordure.

Nez

Le nez dévoile une remarquable complexité aromatique avec des notes intenses de mûre sauvage et de cassis, accompagnées de prune mûre. Des touches de réglisse, de poivre blanc, de tabac, de cacao et d'herbes de garrigue enrichissent le bouquet.

Bouche

En bouche, le vin impressionne par sa texture dense et veloutée. Les tanins puissants se révèlent élégamment raffinés, soutenant une matière concentrée aux saveurs de fruits noirs, de prune cuite et de cerise noire. Des nuances de cacao, de cuir et de minéralité ardoisée se déploient progressivement. Une fraîcheur acidulée maintient l'équilibre malgré la concentration. La finale se prolonge remarquablement avec une persistance impressionnante.

Accords mets et vins

Ce Château Montus 2020 accompagne parfaitement les viandes rouges maturées comme une côte de bœuf ou un entrecôte grillée. Il se marie également avec excellence aux gibiers en sauce, au confit de canard, au cassoulet du Sud-Ouest ou encore à une daube de sanglier. Les préparations aux champignons nobles comme les cèpes ainsi que les fromages affinés constituent également d'excellents accords.

Service et garde

Le Château Montus 2020 gagnera à être décanté au moins une heure avant le service pour révéler pleinement ses arômes. Servir idéalement entre 15 et 17°C. Ce vin peut être dégusté dès 2027 environ et continuera à évoluer jusqu'en 2035 environ, voire au-delà dans des conditions de conservation optimales.

Un Madiran puissant et raffiné signé Alain Brumont

La propriété

À la tête du Château Bouscassé, domaine familial depuis plusieurs générations, Alain Brumont acquiert en 1980 le Château Montus. Pionner et visionnaire, Alain Brumont magnifie les nuances et l’identité du tannat, cépage régional, à travers des vins de grande qualité dont la notoriété se développe rapidement par-delà les frontières.

Par leur finesse, leur puissance et leur élégance, les vins du Château Montus sont l’expression pure et authentique des plus grands terroirs du Sud-Ouest. 

Le vignoble

Le vignoble du Château Montus s'étend sur des coteaux exceptionnellement pentus, avec des inclinaisons pouvant atteindre 20 à 40 %. Ces parcelles bénéficient d'une exposition sud et sud-ouest optimale. Le sol se caractérise par une surface entièrement recouverte de gros galets rougeâtres d'origine pyrénéenne reposant sur des argiles profondes aux teintes jaunes, orangées et rougeâtres. Ce terroir drainant et chaud permet une maturation idéale du tannat. Les rendements sont volontairement limités à cinq ou six grappes par pied de vigne. Les vignes, âgées de 30 à 40 ans, sont conduites en lutte raisonnée et vendangées exclusivement à la main dans l'appellation Madiran.

Le millésime

Le millésime 2020 dans le Sud-Ouest a été marqué par un hiver exceptionnellement doux, le plus chaud enregistré depuis 1900. Le printemps précoce a été ponctué par des gelées début avril, heureusement moins dévastatrices à Madiran que dans d'autres régions. L'été s'est révélé particulièrement chaud et sec, avec des températures élevées en juillet et août créant un stress hydrique modéré favorable à la concentration des raisins. La pression des maladies est restée limitée. Les vendanges ont débuté mi-août, avec une à deux semaines d'avance sur les calendriers habituels. Le millésime 2020 se caractérise par une excellente qualité avec des tanins fins, une belle acidité naturelle et une concentration remarquable des fruits.

Vinification et élevage

Les raisins du Château Montus 2020 sont récoltés manuellement et triés grappe par grappe. Après une macération à froid de deux jours, la fermentation se déroule en cuves bois ou inox thermorégulées à environ 28°C. La macération se prolonge durant trois à six semaines pour extraire tanins et couleur en profondeur, avec des pigeages réguliers. La fermentation malolactique s'effectue partiellement en cuves bois. L'élevage total s'étend sur 36 mois : 12 mois en barriques (50 % neuves et 50 % d'un ou deux vins) suivis de 24 mois en foudres de chêne de 80 hectolitres, permettant une oxydation lente et une intégration harmonieuse des influences boisées.

Cépage

Tannat (80 %)
Cabernet sauvignon (20 %)