Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2024

Conseils de dégustation de Marguerites en Provence Rosé 2024

Dégustation

Robe
La robe se distingue par sa limpidité cristalline et sa belle clarté, annonçant un vin d’une grande pureté.

Nez
Le nez séduit par sa vivacité, révélant des arômes d’agrumes éclatants, relevés par de délicates nuances de fruits exotiques.

Bouche
La bouche est fraîche et expressive, marquée par des saveurs intenses de fruits exotiques – fruit de la passion, ananas – auxquelles s’ajoutent des notes de poire mûre et de zestes de pamplemousse rose. La finale s’étire sur une touche minérale, apportant tension et élégance à l’ensemble.

Accords mets et vins
Idéal avec des fruits de mer, des crustacés ou des gambas nappées d’une sauce au safran, ce rosé accompagnera également une cuisine asiatique fine et légèrement épicée.

Service et garde
À servir frais, autour de 10°C, pour révéler toute sa fraîcheur aromatique.

Un rosé des Côtes de Provence à la fois éclatant et minéral

La propriété
Situé à La Londe-les-Maures, sur la côte varoise, le domaine Sainte Marguerite en Provence est fondé en 1929 par André Chevillon sur des terres cultivées depuis l’Antiquité. Cru classé de Provence depuis 1955, le domaine est repris en 1977 par Brigitte et Jean-Pierre Fayard, qui en font une référence des rosés provençaux. En 2022, la famille Fayard s’associe à Pernod Ricard pour renforcer le rayonnement du domaine en France comme à l’international.

Le vignoble
Cette cuvée est issue de trois vignobles cultivés en agriculture biologique : Saint-Pons, La Désirade et Haut Pansard. Les sols mêlent schistes, éclats de silex et touches d’argile, offrant un terrain propice à l’expression de la finesse et de la minéralité typiques des Côtes de Provence.

Vinification et élevage
Après une macération pelliculaire à froid, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation s’effectue à température contrôlée en cuves inox, suivie d’un élevage sur lies fines, puis d’un collage et d’une filtration avant la mise en bouteille.

Assemblage
Grenache, cinsault, rolle (ou vermentino).