Clos des Papes : Clos des Papes 2011

Un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape complexe

Vin rouge issu d'un assemblage de 65% de Grenache, de 20% de Mourvèdre, de 10% de Syrah et 5% cépages variés comprenant la Counoise, le Muscardin et le Vaccarèse, le Châteauneuf-du-Pape de Clos des Papes est produit sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée profite de vignes assez âgées (30 ans en moyenne), implantées sur un terroir composé d'un terrain du Miocène et constitué de sols recouverts de galets. Le vin profite d'un élevage en foudres en bois ancien.

Le Châteauneuf-du-Pape 2011 de Clos des Papes montre des tanins très matures et soyeux. D'une grande finesse, le vin se révèle équilibré et très persistant. On peut notamment remarquer des arômes de fruit (kirsch). Fin et soyeux, il présente une sublime complexité, lui procurant un grand caractère. À garder jusqu'en 2027.

Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.