Clos des Papes 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos des Papes 2018

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge rubis profonde aux reflets pourpres.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs intenses, notamment de cerises noires et de framboises sauvages. Des notes de garrigue provençale, de poivre noir concassé et de cuir se mêlent harmonieusement à des touches d'herbes fines et d'épices douces.

Bouche
En bouche, ce vin révèle une texture soyeuse et raffinée, avec des tanins polis qui apportent structure et élégance. Le palais dévoile une belle concentration de fruits noirs, accompagnée de nuances poivrées, minérales et terreuses. La finale se prolonge avec grâce, laissant une impression de fraîcheur et de profondeur.

Accords mets et vins
Ce Châteauneuf-du-Pape accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, l'agneau aux herbes de Provence, le gibier en sauce ainsi que les fromages affinés.

Service et garde
Le Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 peut être apprécié dès maintenant ou conservé en cave pour évoluer jusqu'en 2038 au minimum.

Le Clos des Papes signe un Châteauneuf-du-Pape d'exception

La propriété
Référence historique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône, le Clos des Papes est dirigé aujourd'hui par Paul-Vincent Avril, qui représente la quatrième génération à la tête du domaine. Ce vignoble de 32 hectares répartis en 24 parcelles incarne l'excellence et l'authenticité. Certifié en agriculture biologique, le domaine perpétue une tradition familiale tout en privilégiant une approche respectueuse de l'environnement et des terroirs. Le Clos des Papes se distingue par son engagement envers l'élégance et la finesse plutôt que la puissance, produisant des vins d'une remarquable constance qualitative.

Le vignoble
Le vignoble du Clos des Papes s'étend sur l'ensemble de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, bénéficiant d'une mosaïque de terroirs aux compositions variées. Les sols comprennent les célèbres galets roulés, des argiles, des calcaires et des sables qui confèrent complexité et profondeur aux vins. Les vignes, âgées en moyenne d'environ 30 ans, sont conduites selon les principes de l'agriculture biologique avec des rendements volontairement limités pour garantir une concentration optimale des raisins.

Le millésime
Le millésime 2018 en Vallée du Rhône s'est révélé particulièrement exigeant, avec des conditions climatiques difficiles qui ont entraîné des rendements exceptionnellement faibles. Au Clos des Papes, la production a atteint un niveau historiquement bas qui a néanmoins permis d'obtenir des raisins d'une concentration et d'une qualité remarquables.

Vinification et élevage
Les vendanges de ce Châteauneuf-du-Pape rouge ont été réalisées manuellement avec une sélection rigoureuse des baies. La vinification s'est déroulée dans des cuves thermorégulées. L'élevage a été conduit en foudres de chêne anciens pendant 12 à 15 mois, permettant au vin de développer sa complexité tout en préservant la pureté du fruit et l'expression du terroir. Le vin n'a pas été filtré avant la mise en bouteille.

Cépages
grenache, mourvèdre, syrah