Clos Fourtet 1988
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Évaluations et notation
Parker
Wine Spectator
R. GabrielDescription
Un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion raffiné
La propriété
Perché depuis des siècles sur les hauteurs de la ville historique de Saint-Émilion, Clos Fourtet incarne l’héritage de la région. Acquis en 2001 par la Famille Cuvelier, le domaine s’est imposé comme une véritable icône de Saint-Émilion, offrant des vins à la texture intensément fruitée, aux tanins soyeux d’une rare élégance, et à l’expression aromatique particulièrement unique.
Le vignoble
Référence parmi les grands vins de Saint-Émilion, le Clos Fourtet est issu d’un vignoble de 22 hectares. Situé au sommet de l’appellation, là où le calcaire affleure, le vignoble profite d’un drainage optimal. La prédominance du calcaire confère au vin une fraîcheur, une minéralité et une finesse remarquables, véritables signatures de ce cru d’exception.
Vinification et élevage
Les raisins fermentent en cuves inox, avec des délestages réguliers. La cuvaison, d'une durée de 25 à 30 jours, est suivie d'une fermentation malolactique réalisée en cuve et en barrique. L’élevage se prolonge ensuite pendant plusieurs mois en barriques, majoritairement neuves.
