Clos Fourtet 2005

Le Clos Fourtet 2005 présente un bouquet expressif et relativement haut en ton, avec des notes de confiture de cassis, de boysenberry et de cassis, ainsi qu’une légère touche florale qui se développe dans le verre et qui doit encore un peu se fondre. La bouche, de corps moyen, apaise l’ensemble avec une texture sensuelle, une acidité parfaitement maîtrisée et une finale très élégante sur la cerise noire et le cassis. Attendez encore quatre ou cinq ans en bouteille si vous pouvez résister.

Présente une belle sensation fumante, avec des notes de cassis et de pâte de figue désormais fondues harmonieusement avec des nuances de bois de pommier et de mine de crayon. Long et riche, il commence à suggérer une phase secondaire, avec des éclairs d’épices confites, de tabac et de goudron. La structure est lumineuse et énergique, mais passe progressivement à l’arrière-plan. Déjà accessible. -- Dégustation rétrospective à l’aveugle des millésimes 2001/2003/2005 de Bordeaux (décembre 2017). À boire maintenant et jusqu’en 2035. 3 833 caisses produites.

Ce millésime mérite le battage « du siècle », alliant la fraîcheur de 2008 au charme de 2003. Vous avez une maturité superbe, une accroche remarquable et beaucoup de vivacité. Les 14,7 % d’alcool paraissent assez imperceptibles grâce à une acidité parfaitement équilibrée. À près de 20 ans, il est encore sur une trajectoire ascendante, avec une structure tannique notable. Quand les arômes tertiaires se révéleront, il surpassera à la fois 2003 et 2008. Une note plutôt conservatrice, car les 100 points viendront avec cette complexité supplémentaire. Le consultant Stephane Derenoncourt parle d’un « millésime légendaire ». Je suis d’accord, même si 2016 est encore meilleur. pH 3,51.

Belle robe rouge rubis profonde. Nez réduit avec des notes de groseille, de prune, de café et de fumée. Attaque douce, opulente et crémeuse, puis texture mâchue et tactile, un peu fermée en milieu de bouche, avec des touches de fruits plus sombres et de moka. Finale d’une ampleur impressionnante, portée par une vague sérieuse de fruit, mais les tanins se montrent un peu renfrognés aujourd’hui. Accorder au moins sept ou huit ans de garde à ce vin très opulent et long.

Chocolat, réglisse, sel marin, fumée, cerises noires rôties, épices, caramel et arômes de fleurs séchées se dévoilent sans effort. La bouche est à la hauteur du nez. C’est riche, concentré, et traversé de vagues de baies en croûte de sel, de chocolat noir, de craie et de feuille de menthe. La finale persiste avec vivacité, portée par une profusion de pierres concassées qui brillent en rétro. Une heure de carafage est une bonne idée. À boire de 2024 à 2050.

Robe rubis sombre avec un cœur opaque, des reflets pourpres et un léger éclaircissement sur le bord. Nez invitant et complexe aux multiples facettes, avec de délicates notes de mûre et de réglisse, de fines baies sauvages, une touche de beau chêne et de zeste de mandarine. La bouche est complexe, épicée et ample, soutenue par des tanins présents, un fruit de prune mûre, une trame minérale et une persistance marquée, avec un peu de nougat sur la finale saline et épicée. Un vin de gastronomie puissant, avec un potentiel de garde supplémentaire. Un Clos Fourtet classique et grand.

Issu de 85 % de Merlot et du reste en Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, le 2005 Clos Fourtet est une véritable force qui fait tout parfaitement et frôle la perfection dans le verre. De superbes notes de cassis, de cerise noire, de graphite, de tabac et de terre brûlée mènent à un vin ample, d’une concentration enthousiasmante, à la texture soyeuse, doté de tanins suaves et sucrés, d’un milieu de bouche profond et stratifié, et d’une finale interminable. Je pense qu’il est absolument parfait à boire aujourd’hui, mais il a encore deux décennies de grand plaisir devant lui. À ne pas manquer, une bouteille éblouissante !

Pourpre sombre et soutenu aux reflets rouge sang. Bouquet direct, finement ciselé et d’une énorme concentration, touche de cerise, violette, beaucoup de fraîcheur malgré la richesse. En bouche, ample, concentré, matière fine, astringence équilibrée, évoluant désormais davantage vers la myrtille, finale montrant des tanins massifs mais mûrs, qu’il faudra encore fondre avec l’élevage et le vieillissement en bouteille; si la « dureté de structure » s’estompe, un point de plus est envisageable.

Pourpre sombre et intense aux reflets sanglants. Nez direct, fin et extrêmement concentré, touche de cerise, violette, montrant beaucoup de fraîcheur malgré la richesse. En bouche, ample, concentré, texture fine, astringence équilibrée, prenant maintenant davantage des accents de myrtille, et montrant en finale des tanins massifs mais mûrs, qu’il faudra encore dompter avec l’élevage et le vieillissement en bouteille; s’il perd cette «dureté de tronc», il peut encore gagner un point. 07 : Impression complexe, beaucoup de framboises mûres, compote de cerises, crème brûlée. En bouche, malheureusement, assez ferme pour l’instant et une dureté pas tout à fait en phase avec le millésime. Mais c’est peut-être aussi le potentiel qu’il reste à intégrer. 08 : Fumée, fruits noirs. En bouche, plus de puissance que de finesse. Aura besoin de 10 ans.

Nez fruité, frais et souple avec des baies bleues et noires, des notes de viande. Bouche fruitée, veloutée et ample avec un fruit doux, de bons tanins, une belle aromatique. Finale plus longue, douce. 18/20 2012 - 2025

Concentré et intense dès la première seconde, le bouquet s’élève en spirale du verre avec de l’encens, du bois de santal, du camphre, du fenouil, de l’anis, de la réglisse, et des notes de terre fumée. L’empreinte du chêne fumé reste encore assez évidente aujourd’hui, reflet du style de vinification de l’époque, mais c’est superbe, rempli de couches complexes de purée de framboise, de grenade, de fève de cacao et d’espresso. Difficile d’y résister. Élevage 100 % en fûts neufs. Consultants: Stephane Derenoncourt et Jean-Claude Berrouet.

Le 2005 Clos Fourtet est un assemblage de 85% Merlot, 10% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon. D’un grenat-brique profond, il offre un nez spectaculairement complexe et parfumé de roses rouges, d’anis étoilé, de kirsch et d’eucalyptus, avec un cœur de prune en confiture et de mûres cuites, plus une touche de feuille de tabac. Ample et d’une concentration fantastique, il présente une trame ferme de tanins mûrs et arrondis et une fraîcheur parfaitement intégrée, délivrant une finale longue et aromatique. Commençant tout juste à entrer dans sa fenêtre de dégustation, cette beauté opulente pourra être appréciée au cours des 20+ prochaines années. La plupart des vignes de Clos Fourtet sont situées tout près de la ville de Saint-Emilion, sur le plateau calcaire. La propriété appartient à la famille Cuvelier, qui a acheté le domaine en 2000 et a mené d’importantes replantations.

Robe intense, fruit vif mais brillant, plein, long, d'un beau volume velouté, avec de la vivacité.

Le 2005 se positionne d’entrée avec une pluralité olfactive pour le moins imposante. Prenons donc les évidences afin d’éviter un glossaire aromatique digne du grimoire du Grand Schtroumpf ! Prenons par exemple d’invitantes nuances de pralinés, ou des nuances de griottes puis une touche de raisins de Corinthe, donc des insinuations de Panettone, puis finalement, parce que l’on ne veut pas manquer de le signaler, une touche crayeuse ! En bouche, le vin se révèle avec prudence… encore une fois ! Il me semble digne d’un artiste, aux abords de la scène, qui regarde par une discrète ouverture du rideau qui est dans la salle. Ainsi, il entre en scène de manière sereine, puissante, saline et néanmoins épanouie… parce que bon, il a quand même déjà 17 ans ! Un vin énergétique, puissant, élégant, vif et charmant.

Couleur intense et belle. Nez au fruité très mûr, mais vivant. Touche crémeuse. Jolie entrée en bouche particulièrement fruitée, suivie d’une évolution suave et parfumée. Le vin fond en finale sur une belle longueur au grain fin. De l’allure.

Un vin parfumé et doux, immédiatement séduisant. Derrière cette apparence avenante se cache un cœur sombre de tanins fermes, accompagné d’épices, de mûres et de bois neuf — pas trop, juste ce qu’il faut. Ce château a clairement retrouvé son niveau.