Delas : La Galopine 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Galopine 2024 de Delas

Dégustation

Robe

La robe de ce Condrieu dévoile une teinte dorée, caractéristique du cépage viognier porté à sa pleine maturité.

Nez

Le nez se révèle intense et aromatique, évoquant des notes de fruits à noyau mûrs comme la pêche et l'abricot, accompagnées de touches florales de violette et de fleurs blanches, parfois rehaussées de nuances d'agrumes. Une subtile dimension minérale, héritée des sols granitiques de Condrieu, vient compléter cette palette olfactive généreuse.

Bouche

En bouche, le vin se montre ample et riche, porté par la texture naturellement enveloppante du viognier. Cette opulence est équilibrée par une tension minérale bien présente, offrant une sensation de fraîcheur qui évite toute lourdeur. La finale se prolonge avec une belle persistance, marquée par ce retour minéral caractéristique du terroir.

Accords mets et vins

La Galopine 2024 accompagnera avec bonheur les poissons délicats cuisinés à la vapeur ou pochés, nappés d'une sauce au beurre ou aux agrumes, ainsi que les volailles rôties aux herbes fines. Il se révèle également un partenaire de choix pour les plats de pâtes à la crème, les coquillages, ou encore une cuisine aux épices douces comme un tajine de poulet aux fruits secs. Côté fromages, il s'associera idéalement avec des pâtes molles à croûte fleurie.

Service et garde

La Galopine 2024 pourra être conservée environ cinq ans. Il est conseillé de le servir frais, autour de 10 à 12°C, afin de préserver l'équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur minérale.

Un Condrieu de la Maison Delas entre opulence et tension minérale

La propriété

Delas, Maison de négoce fondée en 1835 à Tournon-sur-Rhône, s'est imposée comme un acteur de référence de la vallée du Rhône septentrionale. Reprise en 1870 par les familles Delas et Audibert, elle prend officiellement le nom de Maison Delas Frères en 1924. Depuis 1993, elle appartient à la famille Rouzaud, également propriétaire de Louis Roederer, au sein du groupe Roederer Collection. Marc Hoellinger en assure la direction générale depuis 2023, tandis que Jacques Grange officie comme maître de chai depuis 1997. La maison conjugue vignobles en propriété sur l'Hermitage et partenariats avec des vignerons sur des appellations comme Condrieu.

Le vignoble

La Galopine est issue de parcelles sélectionnées de Condrieu, situées sur la rive droite du Rhône, dans des communes telles que Vérin, Saint-Cyr-sur-Rhône et Chavanay. Les vignes de viognier s'enracinent sur des coteaux en terrasses très pentues, composés de sols granitiques pauvres et acides, qui limitent naturellement les rendements et favorisent une belle concentration aromatique dans les raisins.

Le millésime

Le millésime 2024 se distingue comme une année particulièrement réussie pour cette cuvée, ayant permis d'exprimer pleinement l'équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur minérale propre au terroir de Condrieu.

Vinification et élevage

Pour l'élaboration de La Galopine 2024, les raisins entiers sont pressés en douceur, avec une séparation rigoureuse entre les jus de goutte et de presse. Le moût repose une nuit à 10°C avant un léger débourbage, puis la fermentation alcoolique débute en cuves inox à 15°C, se poursuivant entre 16 et 18°C. La fermentation malolactique est volontairement bloquée pour préserver la fraîcheur du vin. Des bâtonnages hebdomadaires sont réalisés jusqu'à Noël, suivis d'un élevage de douze mois mené principalement en cuves inox, avec une partie de la cuvée affinée en barriques bourguignonnes.

Cépage

100 % viognier.