Domaine Combier : Cap Nord 2011

Toute nouvelle cuvée du Domaine Combier, toujours en culture biologique, Cap Nord a été créée en Saint-Joseph et en Crozes-Hermitage avec la collaboration de l'oenologue Véronica Ortega. Ce Saint-Joseph Cap Nord 2011 est un vin d'une grande précision qui traduit bien la typicité de la Syrah de cette appellation. Il dévoile une robe rouge intense teintée de violet ainsi qu'un nez gourmand, sur les fruits rouges et les épices douces. On y découvre avec délice des notes de cerise, de mûre ou encore d'herbe fraîche et de poivre noir. En bouche, la structure tannique de ce vin du Domaine Combier est présente mais devrait se fondre rapidement. La finale, quant à elle, est persistante et fruitée. Un vin sérieux et droit !