Domaine Courbis : Saint-Joseph 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Joseph 2025 du Domaine Courbis

Dégustation

Robe
Une teinte jaune pâle subtilement rehaussée de reflets verts.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe, dévoilant de belles notes d'agrumes et de bergamote, entremêlées de touches de fleurs blanches et d'une délicate pointe de vanille.

Bouche
L'attaque offre une belle ampleur et s'étire tout en longueur. La finale se distingue par son caractère salin et savoureux, confirmant une palette aromatique très variée, dominée par un profil fruité et floral.

L'élégance florale d'un grand blanc de Saint-Joseph signé Domaine Courbis

La propriété

Situé à Châteaubourg dans la Vallée du Rhône, le Domaine Courbis s'appuie sur un héritage familial dont les origines remontent au XVIe siècle. C'est au milieu du XXe siècle que la propriété se spécialise véritablement dans la viticulture. Aujourd'hui, ce sont Laurent et Dominique Courbis qui dirigent ce vignoble de plus de quarante hectares. Reconnue comme une marque incontournable et une valeur sûre de la région, l'exploitation se distingue par ses terroirs spectaculaires en terrasses et sa démarche de valorisation de la biodiversité, illustrée notamment par la culture de chênes truffiers en complément de la vigne.

Le vignoble

Ce vin provient du secteur le plus méridional de l'appellation Saint-Joseph. Les vignes s'épanouissent sur une surface de 5,6 hectares, à environ huit kilomètres de Tournon, exactement au niveau du 45e parallèle, là où l'Isère rejoint le Rhône. Le terroir est constitué de sols argilo-calcaires datant du Jurassique moyen. Les ceps sont plantés sur des coteaux aux pentes abruptes et bénéficient d'une exposition idéale orientée de l'est vers le sud-est.

Vinification et élevage

Pour élaborer ce Saint-Joseph 2025, les vendanges sont réalisées manuellement en caisses ajourées afin d'éviter le tassement des baies. Après un tri minutieux sur table vibrante, les grappes entières sont pressées directement. Un débourbage rigoureux précède la fermentation alcoolique, qui débute à basse température dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Cette fermentation s'achève en fûts pour environ la moitié du volume. Enfin, le vin profite d'un élevage de neuf mois dans des barriques ayant déjà accueilli entre un et six vins.

Cépages

Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de 97 % de marsanne et de 3 % de roussanne.