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Domaine des Perdrix : Vosne-Romanée Village 2017

Bourgogne - VillageVosne-Romanée - Rouge - 13.5°
Domaine des Perdrix : Vosne-Romanée Village 2017
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    Autres millésimes disponibles

    La belle expression aromatique d’un grand vin de Bourgogne intense, ample et structuré

    La propriété

    Nulle part ailleurs en Bourgogne ne se trouvent réunis autant de facteurs favorables à la naissance de grands vins. Le terroir de Bourgogne est incontournable. Repris en 1996 par la famille Devillard, acteurs dans le monde du vin depuis 5 générations, le Domaine des Perdrix était alors méconnu. Ceci expliquerait pourquoi Robert Parker déclara que même dans les grands terroirs de la Côte de Nuits on pouvait encore faire des découvertes de grande qualité. La qualité des terroirs, la rigueur apportée à la culture et à la vinification valent au Domaine des Perdrix une notoriété et une image parmi les plus grandes des grands vins de Bourgogne.

    Le vignoble

    Le Domaine des Perdrix se situe en Côte de Nuits, à Nuits-Saint-Georges.

    Vosne-Romanée Village 2017 est issu de 1 hectare de vignes situées sur les climats Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières et les Chalandins. Là, le sol est argilo-calcaire à prédominance argileuse et le terroir dispose également d’une roche calcaire à entroques.

    Vinification et élevage

    Après les vendanges manuelles, le raisin est entièrement trié et égrappés par des mains expertes. Une macération préfermentaire à froid est réalisée sur une durée de 4 à 6 jours avant l’étape de la fermentation alcoolique. La macération dure ensuite 15 jours avec pigeages et remontages afin de concentrer les tanins et les arômes. La fermentation se fait à partir de levures indigènes. Ensuite, vin de presse et vin de goutte sont séparés et élevés chacun de leur côté. Le vin vieillit en fûts traditionnels bourguignons pendant 18 mois avec 40% de fûts neufs.

    Assemblage

    Pinot noir (100%).

    Dégustation

    Robe

    Vosne-Romanée Village 2017 présente une robe de couleur rouge profond.

    Nez

    Le bouquet aromatique exprime des notes de réglisse parfaitement harmonisées avec des touches minérales de graphite.  

    Bouche

    Vosne-Romanée Village 2017 incarne un vin ample et structuré. Sa finale offre une fraîcheur des plus agréables.

    Accords mets et vins

    Vosne-Romanée Village 2017 est le compagnon idéal du bœuf bourguignon.

    Service et garde

    Vosne-Romanée Village 2017 s’appréciera jusqu’en 2025-2027. Pour une dégustation optimale, servir entre 13 et 14 degrés. 

    BourgogneVosne-Romanée
    Alcool
    13.5

    Encépagement
    Pinot Noir

    Meadow
    88-91

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côte de Nuits

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Domaine des Perdrix

    Appellation
    Vosne-Romanée

    Région
    Bourgogne

    Classement
    Village

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.8.1