Domaine du Château de Meursault : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2024 du Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Robe
Une lumineuse teinte dorée et pâle illumine le verre, témoignant de la grande fraîcheur de ce cru.

Nez
Le bouquet aromatique dévoile une belle complexité, mêlant des arômes de fruits à noyau bien mûrs, comme la pêche blanche, à des notes d'agrumes évoquant le citron vert. De subtiles touches florales, épicées et un fin boisé viennent parfaire cet ensemble.

Bouche
D'une intensité remarquable, le palais offre une texture délicate et une structure d'une grande précision. L'acidité parfaitement intégrée s'équilibre avec des saveurs d'agrumes et de fruits à noyau. La minéralité calcaire s'exprime pleinement, guidant le vin vers une longue finale marquée par une élégante salinité.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accordera à merveille avec des huîtres, des fruits de mer ou des poissons blancs délicats préparés à la vapeur ou pochés, accompagnés d'une sauce au beurre ou au citron. Il sublimera également une volaille rôtie à la crème et aux champignons, des plats à base de truffes ou de morilles, ainsi que des fromages affinés à pâte dure.

Service et garde

Ce Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2024 peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais il continuera à évoluer et sera idéalement à boire jusqu'en 2033 environ.

L'expression minérale d'un grand vin blanc de Puligny-Montrachet

La propriété

Fondé au XIe siècle, le Domaine du Château de Meursault figure parmi les propriétés historiques les plus emblématiques de la Bourgogne. S'étendant sur environ 67 hectares au cœur de la Côte de Beaune, le domaine a connu un véritable renouveau depuis son rachat en 2012 par la famille Halley. Aujourd'hui dirigé par Olivier Halley, ce joyau viticole se distingue par une approche profondément respectueuse de l'environnement. L'ensemble du vignoble est ainsi conduit en agriculture biologique, illustrant l'engagement du domaine à préserver l'authenticité de ses terroirs d'exception.

Le vignoble

Ce vin est issu d'une infime parcelle située au sein du prestigieux climat de Puligny-Montrachet. Orientées vers l'est et perchées au sommet du coteau, les vignes s'épanouissent sur des sols composés de graves et d'argilo-calcaire. Ce terroir riche en calcaire, cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, confère aux raisins une minéralité et une concentration exceptionnelles. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main par des équipes dédiées.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement exigeantes, avec une pluviométrie exceptionnelle et une forte pression des maladies cryptogamiques. Le printemps et l'été pluvieux ont entraîné de la coulure, réduisant considérablement les rendements. Heureusement, un mois de septembre plus clément a permis aux baies rescapées d'atteindre une maturité optimale.

Vinification et élevage

Pour élaborer ce Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2024, les raisins récoltés manuellement font l'objet d'un tri extrêmement rigoureux afin de ne conserver que les baies les plus saines. La vinification est menée avec douceur pour préserver la fraîcheur naturelle du fruit et l'expression du terroir. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage en fûts de chêne, apportant une structure subtile sans masquer la pureté du jus.

Cépage

Chardonnay (100%).