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Domaine du Vieux Télégraphe : Télégramme 2020
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Description
Un Châteauneuf-du-Pape rond et gourmand
La propriété
Après plus de 125 ans d’existence, le Domaine du Vieux Télégraphe est un emblème des vins de la Vallée du Rhône. Nommée en référence à l’une des tours relais installée sur le domaine en 1821 par Claude Chappe, l’inventeur du télégraphe optique, la propriété est exploitée par la famille Brunier depuis six générations. Le Domaine du Vieux Télégraphe est situé au sein du plateau de La Crau, au sud-est de l'appellation Châteauneuf du Pape. Sur les 70 hectares qui composent le Domaine, 65 sont dédiés aux rouges et 5 aux blancs.
Le vin
Cette cuvée est réalisée à partir des jeunes vignes de moins de 30 ans, ainsi que les parcelles plus âgées n’étant pas situées sur les plateaux de la Crau ni de Piedlong.
Vinification et élevage
Les vendanges se font manuellement avec un double tri de la récolte à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Égrappage systématique, fermentation traditionnelle en cuves de 25-30 jours. Températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. Cette cuvée a été élevée 15 à 16 mois en foudres de chêne français de 30 à 60 hectolitres. La mise en bouteille est effectuée sans collage ni filtration. La mise en marché a lieu 18 mois plus tard.
Assemblage
Grenache 80 %
Syrah 10 %
Mourvèdre 6 %
Cinsault 4 %
Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine du Vieux Télégraphe : Télégramme 2020
Dégustation
Robe
Dense, la robe est d’une belle couleur violacée qui rappelle la jeunesse de ce vin.
Nez
Le nez est complexe, des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise accompagnent des notes florales et épicées.
Bouche
Ce vin rond, gourmand et souple possède des tanins intégrés et une bonne longueur.
Accords mets et vins
Des viandes de gibier ou de bœuf accompagneront à merveille cette cuvée.
Service
La température de service est idéale entre 16 et 18 degrés.
Garde
La cuvée Télégramme 2020 du Vieux Télégraphe est un vin qui peut vieillir minimum 10 ans, soit jusqu’en 2030.
