Domaine Georges Vernay : Les Terrasses de l'Empire 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Les Terrasses de l'Empire 2023 du Domaine Georges Vernay

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une délicate couleur or pâle.

Nez
Complexe et séduisant, le bouquet exhale des arômes de fruits blancs et à noyau tels que la pêche et l'abricot frais. Il s'ouvre ensuite sur de subtiles notes florales d'acacia, de jasmin et de chèvrefeuille, rehaussées par une touche d'agrumes, d'amande et de noyau d'abricot.

Bouche
Ample et onctueuse, l'attaque offre une texture ronde et généreuse parfaitement équilibrée par une belle acidité. Le fruité perçu au nez se confirme au palais, menant vers une finale croquante, acidulée et persistante, marquée par une agréable minéralité.

Accords mets et vins
Ce vin blanc s'accorde idéalement avec des poissons à chair blanche comme le turbot ou la sole, accompagnés de sauces légères à la crème. Il sublime également les fruits de mer, les crustacés, ainsi que des plats régionaux tels que des quenelles ou des écrevisses.

Service et garde
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Les Terrasses de l'Empire 2023 à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou patienter en cave pour être dégusté jusqu'en 2030.

Autres caractéristiques
Ce vin présente un degré alcoolique de 14 %.

L'élégance et la complexité aromatique d'un vin blanc de Condrieu

La propriété
Fondé officiellement en 1940 par Francis Vernay, le Domaine Georges Vernay est une figure emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. S'étendant sur un vignoble de 24 hectares, la propriété s'est illustrée dans la sauvegarde de son appellation historique. Aujourd'hui, la direction opérationnelle est assurée par Christine Vernay, rejointe en 2020 par sa fille Emma Amsellem, représentant ainsi la troisième et quatrième génération. Le Domaine Georges Vernay se distingue par son engagement total en agriculture biologique et en biodynamie, cultivant ses vignes sur des pentes abruptes qui imposent un travail entièrement manuel.

Le vignoble
La cuvée provient d'une sélection de petites parcelles en terrasses situées sur les pentes escarpées de Condrieu. Exposées au sud-est, ces vignes d'une moyenne d'âge supérieure à 35 ans s'épanouissent sur des sols très drainants composés de granit à biotite, de silice sablonneuse et de micaschiste. La topographie accidentée rendant toute mécanisation impossible, l'ensemble du vignoble est travaillé manuellement dans le plus strict respect des principes de la biodynamie.

Vinification et élevage
L'élaboration de la cuvée Les Terrasses de l'Empire 2023 débute par un pressurage direct en vendanges entières afin de préserver la délicatesse des arômes. Après un débourbage statique à froid, la fermentation s'opère dans des cuves tronconiques en bois de 20 hectolitres. Le vin poursuit ensuite son élevage sur lies fines pendant une durée de dix mois, réparti entre ces mêmes cuves et des fûts de chêne de plusieurs vins, permettant d'affiner sa structure.

Cépage
100 % viognier