Domaine Georges Vernay : Les Chaillées de l'Enfer 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" 2024 du Domaine Georges Vernay

Dégustation

Robe
D'une belle limpidité, le vin dévoile une teinte dorée aux reflets ambrés.

Nez
D'une grande complexité, le nez s'ouvre sur des arômes de fruits à noyau (abricot, pêche blanche) et de fruits exotiques (mangue, ananas). Il révèle ensuite de subtiles notes d'agrumes, de fleurs blanches et de violette, ainsi que des touches herbacées et épicées (gingembre, safran, poivre blanc), soulignées par une délicate minéralité iodée.

Bouche
Svelte et élégante, la bouche offre une belle tension grâce à une acidité parfaitement préservée. Tonique et gourmande, elle déploie des saveurs fruitées et texturées avant de s'étirer vers une finale longue, persistante et profondément minérale.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons nobles rôtis (turbot, lotte), des crustacés ou des plats délicatement épicés comme un tajine de la mer. Il surprendra également en accompagnement d'un foie gras poêlé aux abricots, de viandes blanches légères ou de spécialités méditerranéennes telles qu'une pissaladière.

Service et garde

La cuvée "Les Chaillées de l'Enfer" 2024 peut être appréciée dès sa jeunesse pour son éclat fruité, mais possède également un remarquable potentiel d'évolution lui permettant de vieillir de nombreuses années en cave.

Autres caractéristiques

Ce vin blanc sec présente un degré d'alcool de 14 %.

L'expression minérale d'un grand vin blanc de Condrieu

La propriété

Fondé en 1940 par Francis Vernay, le Domaine Georges Vernay est une véritable institution de la Vallée du Rhône. Historiquement reconnu pour avoir sauvé l'appellation Condrieu de la disparition sous l'impulsion de Georges Vernay, le domaine s'étend aujourd'hui sur 24 hectares. Actuellement dirigée par Christine Vernay, représentant la troisième génération, accompagnée de sa fille Emma Amsellem, la propriété se distingue par son excellence technique et son engagement environnemental. Certifié en agriculture biologique, le vignoble est entièrement conduit selon les principes de la biodynamie, produisant des vins d'une grande qualité saluée par la critique.

Le vignoble

La cuvée provient de parcelles historiques situées au cœur de l'appellation Condrieu. Ces vignes, âgées en moyenne de plus de 50 ans, sont plantées sur des coteaux abrupts et d'étroites terrasses soutenues par des murets de pierre sèche. Le terroir se compose de sols granitiques, de silice sableuse et de micaschistes, parcourus de microfailles favorisant un excellent drainage et conférant au vin sa signature minérale. En raison de la forte déclivité, l'ensemble des travaux viticoles et les vendanges sont réalisées manuellement.

Vinification et élevage

Pour la cuvée "Les Chaillées de l'Enfer" 2024, les grappes entières récoltées à pleine maturité subissent un pressurage direct afin de préserver la délicatesse des jus. Après un débourbage statique, la fermentation se déroule en barriques de 225 litres durant quatre à cinq semaines. L'élevage se poursuit ensuite dans ces mêmes fûts (dont 25 % de bois neuf) pendant 12 à 18 mois, accompagné de bâtonnages réguliers. Afin de conserver une fraîcheur et une tension optimales, la fermentation malolactique est volontairement bloquée.

Cépage

Viognier (100%).