Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2015

Le 2015 Chablis Grand Cru Blanchots La Réserve de l'Obédience n'a étrangement pas tout à fait livré l'intensité du Blanchots régulier. Il s'est avéré très fermé et peu loquace en comparaison, et il a fallu en extraire les arômes de fleur blanche et de pivoine. Le palate est, à nouveau, strict et droit, un Chablis rigoureux avec une finale terreuse, minérale et pierreuse qui a simplement besoin de développer plus de joie de vivre. C'est comme attendre un chanteur d'opéra qui aurait oublié ses paroles, et pourtant vous savez que le talent est présent. Ma note reflète le fait qu'avec deux ou trois ans en bouteille, ce vin évoluera en un Réserve de l'Obédience délicieux et complexe.

Il y a de la matière ici, avec des arômes concentrés de pêche et de melon, nuancés par des notes d'épices boisées et de citron. Bien structuré, grâce à l'acidité vivifiante, laissant une finale de fruits mûrs et minérale. À boire de 2018 à 2024. 25 caisses importées.

Nez puissant et minéral, avec du corps et de l'affirmation. Élevé majoritairement en fût, mais pas en fût neuf, le bois apporte donc de la texture plutôt que de la saveur. Très riche avec une sucriosité distincte, il semble avoir moins de prise initiale que le Blanchots régulier, mais alors la minéralité et la prise se font sentir progressivement en finale. Très long.

Un peu plus fermé que l'autre blanchot, note grillée séduisante, en bouche la sève est plus épaisse, plus épicée, la texture plus grasse, il est d'évidence bien supérieur mais absolument pas prêt. Impressionnant de réserve et de potentiel dans ce millésime.