Domaine Marc Sorrel : Les Rocoules 2011

L'Hermitage blanc Les Rocoules 2011 affiche un jaune d'or soutenu, un trait lié à un élevage sous bois d'un an. Le nez de ce blanc exprime avec délices des arômes de miel et de pain dépice, bien qu'encore sur la réserve sans exprimer tout son potentiel aromatique. L'attaque en bouche est assez droite même si l'acidité n'est pas mordante. Le milieu de bouche est très riche avec une longue finale. Les Rocoules 2011 de Marc Sorrel est un vin qu'il faudra apprécier sur le fruit, comme les Hermitage blancs de ce millésime.