Domaine Saint Préfert : Châteauneuf-du-Pape 2020

Assemblage de 60% Clairette et 40% Roussanne, le 2020 Chateauneuf du Pape Blanc présente de subtiles nuances de cèdre et de vanille sur un fond de pêches blanches mûres, de poire Anjou et d’agrumes variés. Il est de corps moyen à plein, soyeux et même un peu ample en milieu de bouche, puis frais, citronné et zesté sur la longue finale. Dégusté deux fois (dont une à l’aveugle), avec des notes cohérentes.

Corsé, riche et concentré. Sèveux, avec une poire intense et une touche de finger lime, se terminant sur des abricots juteux. Classique, dans un style assez riche et flamboyant, mais avec une finale rafraîchissante.

Le dernier millésime sous l’étiquette Saint Prefert. Les millésimes futurs seront commercialisés sous le nom Familie Isabel Ferrando. Au nez, on trouve de la pêche blanche, de l’ananas, des écorces de citron confites et des épices d’orange. En bouche, la fraîcheur jaillit, apportant énergie et tension à tous les fruits jaunes. Le vin est un assemblage de 60 % Clairette et 40 % Roussanne. Vous pouvez l’apprécier dès sa mise sur le marché. Il s’agit du premier millésime utilisant des cuves en verre pour élever une partie du vin. 10 % de la récolte ont été élevés en cuves en verre neutres, ce qui apporte beaucoup de fraîcheur au vin, immédiatement perceptible. À boire entre 2022 et 2029.

Jaune doré clair, reflets argentés. Bouquet invitant de fleurs blanches, nuances de mangue mûre, citron vert, touche de fruits à noyau à fond minéral et ajonc. Juteux, élégant, notes suaves de melon miel mûr, texture fine, acidité discrète, salin, expression fruitée subtile en finale, un vin de gastronomie soyeux.

Beaucoup de fruits à noyau, de mandarine, de fleurs blanches et des notes minérales miellées émergent du 2020 Châteauneuf Du Pape Blanc, un blanc magnifiquement équilibré, de corps moyen, fluide, doté d’une acidité vive et d’une belle finale. C’est un autre blanc superbe de cette équipe que les lecteurs auront plaisir à boire sur les 3 à 5 prochaines années environ. Il s’agit d’un assemblage 60/40 de Clairette et de Roussanne, élevé entièrement en demi-muids.

Joli nez associant la maturité et la profondeur. Le niveau de maturité est bon, la roussanne est bien domptée et la clairette apporte beaucoup de cristallinité. Fruits jaunes, citrons confits, ajonc puis le minéral amènent de la profondeur. La bouche est ample en attaque, avec une trame puissante sans perdre d’énergie.