Domaine Saint Préfert : Cuvée Spéciale Vieilles Clairettes 2017

Un grand vin blanc frais et aromatique du domaine Saint Préfert

La propriété
Situé au sud du village de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône, le domaine Saint Préfert, créé en 1920, a été repris en 2003 par Isabel Ferrando. Passionnée par son terroir, cette ancienne cadre supérieure dans la banque devenue vigneronne réalise notamment une rigoureuse sélection massale des cépages du domaine.
Issus d’un vignoble conduit en agriculture biologique et en biodynamie, les vins d’exception du domaine Saint Préfert sont reconnus par de nombreux critiques internationaux.

Vinification et élevage
La vinification de ce Châteauneuf-du-Pape blanc Vieilles Clairettes 2017 du domaine Saint Préfert se fait en vendange entière non éraflée. L’élevage est réalisé pendant une durée de 14 mois en demi-muids (bois neuf).

Assemblage
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc Vieilles Clairettes 2017 du domaine Saint Préfert est issu exclusivement de vieilles vignes de clairettes roses.

Dégustation
Robe
La robe est de couleur jaune or avec de subtils reflets cuivrés.
Nez
Le nez intense et complexe dévoile des arômes fruités (poire, ananas) mêlés à des délicates notes de verveine et de fenouil sauvage.
Bouche
Puissante, onctueuse et épicée, la bouche présente une belle fraîcheur. L’attaque ronde dévoile des notes de brioche à l’anis. Ce vin d’une belle longueur et à l’important potentiel de garde développe au fil du temps de savoureuses notes se rapprochant de celles d’un riesling en cours d'évolution.