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Domaine Saint Préfert : Réserve Auguste Favier 2017

Domaine Saint Préfert : Réserve Auguste Favier 2017
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    Autres millésimes disponibles

    Un Châteauneuf-du-Pape fruité aromatique et gourmand par le domaine Saint Préfert

    La propriété
    Situé au sud du village de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône, le domaine Saint Préfert, créé en 1920, a été repris en 2003 par Isabel Ferrando. Passionnée par son terroir, cette ancienne cadre supérieure dans la banque devenue vigneronne réalise notamment une rigoureuse sélection massale des cépages du domaine.
    Issus d’un vignoble conduit en agriculture biologique et en biodynamie, les vins d’exception du domaine Saint Préfert sont reconnus par de nombreux critiques internationaux.

    Le vin
    Ce Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier est l’une des trois premières cuvées créées par Isabel Ferrando suite à l’acquisition du domaine Saint Préfert.

    Le vignoble
    Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier 2017 du domaine Saint Préfert est issu d’un vignoble certifié en Agriculture Biologique depuis 2013 et en conversion biodynamie.

    Vinification et élevage
    Suite à la vinification traditionnelle de la vendange entière et éraflée, le Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier 2017 du domaine Saint Préfert est élevé pendant une durée de 14 mois en demi-muids de 4 vins.

    Assemblage
    Le Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier 2017 du domaine Saint Préfert est le fruit d’un assemblage de grenache (80%) et de cinsault (20%).

    Dégustation
    Robe
    De couleur rubis la robe présente de subtils reflets violines.
    Nez
    Le nez concentré mêle des notes florales (violette, rose) à de gourmands arômes de fruits frais (fraises, cerises acidulées).
    Bouche
    La bouche complexe et veloutée dévoile des notes de fruits confits et de cannelle mais également de miel et de sous-bois.

    Service
    Pour une dégustation optimale, servir à 16-17°C. Il est recommandé de carafer ce vin dans sa jeunesse.

    Accords mets et vins
    Le Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier 2018 du domaine Saint Préfert se marie parfaitement avec un plat (daube, poêlée de cèpes ou de girolles) ou encore un dessert (fondant au chocolat ou de calissons).

    Vallée du RhôneChâteauneuf-du-Pape
    Alcool
    14

    Encépagement
    Grenache/Cinsault

    Environnement
    Vins Biologiques

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côtes du Rhône Méridionales

    Région
    Vallée du Rhône

    Appellation
    Châteauneuf-du-Pape

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Domaine Saint Préfert

    Classement

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 15 ans

    temperature
    16

    Accords mets & vins
    Charcuterie / Viande Rouge / Gibier / Volaille / Plat épicé / Dessert / Apéritif

    01.1.3