Domaine Vincent Pinard : Petit Chemarin 2018

Un très grand vin blanc de Sancerre minéral et salin

La propriété
Vignerons de génération en génération depuis des siècles, le Domaine Vincent Pinard est l’une des plus belles références du vignoble sancerrois, dans la Loire. Florent et Clément, les deux fils de Vincent et Cosette Pinard, ont rejoint le domaine familial et contribuent avec toute leur énergie et leur passion à la renommée de ce domaine de grande classe. L’ensemble de la gamme Vincent Pinard témoigne d’une connaissance parfaite du terroir sancerrois avec des cuvées parcellaires remarquables de justesse et de précision, tant en blanc qu’en rouge.

Le vignoble

Ce domaine situé à Bué, à quelques kilomètres de Sancerre compte 17 hectares de vignes répartis sur des terroirs calcaires et argilo-calcaires. L’ensemble du vignoble est travaillé sans aucun usage de désherbant avec enherbement des vignes et travail du sol sous le pied. Suivant une démarche de mise en œuvre d’une viticulture bio, le Domaine Vincent Pinard n’emploie aucun insecticide, ni acaricide ni d’anti-pourriture.

Le vin
Sélection parcellaire du Domaine Vincent Pinard, le Sancerre blanc Petit Chemarin est issu du lieu-dit Petit Chemarin avec des vignes situées sur le village de Bué. Plantées en 1968, ces vignes sont situées sur des sols de caillottes datant du kimméridgien et des pierres calcaires du Sancerrois.

Vinification et élevage

Une fois les raisins ramassés à la main et triés par l’action d’une table de tri, ces derniers sont pressés par pressurage pneumatique en entier. L’élevage se déroule au sein de 4 fûts dont 1 neuf ainsi qu’en cuves inox.

Assemblage

100% sauvignon blanc.