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Famille Bourgeois : Grande Réserve 2019

Famille Bourgeois : Grande Réserve 2019

- - Blanc
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Vins Biologiques
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Famille Bourgeois : Grande Réserve 2019

Le relief et la fraîcheur d’un vin blanc de Loire signé Famille Bourgeois

La propriété
Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois sont la troisième génération à la tête du domaine familial créé en 1950 par Henri Bourgeois.

D’une surface de 72 hectares, le vignoble de la Famille Bourgeois s’étend sur une mosaïque de terroirs composée de sols argilo-calcaire, de marnes kimméridgiennes ou encore de silex qui participent à la signature de chacun de ces vins de Loire.

Par la passion et la rigueur apportée, tant à la conduite du vignoble qu’à la vinification parcellaire, dont elle fut l’une des pionnières, la Famille Bourgeois produit des vins reconnus pour leur qualité, leur finesse et leur pure expression de chacun de ces grands terroirs d’origine.

Le vignoble
Ce Sancerre Grande Réserve 2019 de la Famille Bourgeois est élaboré à partir de vignes plantées sur les coteaux séparant le village de Chavignol de Sancerre. Ces sols argilo-calcaires (65% argile et 35% calcaire) confèrent au vin structure, complexité et ampleur.
Cette parcelle est cultivée dans le respect de l’environnement et de la biodiversité, au travers d’un enherbement inter-rang, d’une utilisation d’engrais organiques uniquement, d’une rigoureuse limitation des intrants ainsi que des rendements.

Vinification et élevage
Un pressurage en douceur de baies récoltées à pleine maturité favorise l’extraction du meilleur jus de la pulpe.
Suite à la clarification naturelle du moût à froid, la fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves inox thermorégulées.
L’élevage sur lies fine de fermentation dure 5 mois.

Assemblage
Ce Sancerre Grande Réserve 2019 de la Famille Bourgeois est un 100% sauvignon blanc.

Dégustation
Nez
Expressif, le nez mêle des arômes de pamplemousse, d’ananas, de fleurs blanches et de buis.
Bouche
Ciselée, la bouche dévoile la richesse, l’ampleur et la complexité de ce grand vin. La qualité du terroir d’origine ainsi que son origine confèrent une rare longueur ainsi qu’une harmonie aromatique d’une grande élégance.

Accords mets et vins
Poissons, viandes blanches, une salade de chèvre chaud, un velouté d’asperges ou encore des fromages accompagneront parfaitement ce Sancerre Grande Réserve 2019 de la Famille Bourgeois.

Service
Pour une dégustation optimale, servir à 11-12°C.

Garde
Accessible dès aujourd’hui, ce Sancerre Grande Réserve 2019 de la Famille Bourgeois peut patienter en cave jusqu’en 2025 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.

1.9.0