Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2019

La palette aromatique et l’équilibre d’un vin rouge du Languedoc

La propriété

Niché au cœur du Languedoc, le Domaine Gérard Bertrand est le reflet de l'engagement de son fondateur à promouvoir les richesses du terroir du Sud de la France. Avec une histoire qui remonte à plusieurs décennies, ce domaine est reconnu pour son expertise dans la création de vins qui expriment avec puissance et élégance les nuances des grands vignobles du Languedoc.

Le vignoble

Vin rare du fait de ses faibles rendements, le Château La Sauvageonne "Grand Vin" de Gérard Bertrand est un vin de Terrasses du Larzac issu de vignobles situés entre 150 et 350 mètres d’altitude, reposant sur des sols volcaniques composés de grés et de schiste.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins sont triés puis éraflés avant vinification par cépage en cuves thermorégulées. Macération de 20 à 25 jours. Entonnage à la fin de l’hiver, dans des barriques neuves de 225l pour un élevage entre 12 et 16 mois.

Assemblage

Syrah
Grenache
Mourvèdre

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2019 de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe
La robe dévoile une intense teinte rubis, soutenue par de subtils reflets tuilés.

Nez
Complexe, le nez mêle des notes épicées (garrigue) et fruitées.

Bouche
La bouche révèle au cours de la dégustation son élégance, ses tannins fins et son équilibre.

Accords mets et vins

Viandes grillées de l’Aubrac, plats du terroir ou encore des fromages du Larzac sont des accords gourmets avec ce vin rouge du Languedoc.