Jean-Michel Gérin : La Champine Viognier 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du La Champine Viognier 2024 Jean-Michel Gérin

Dégustation

Robe
Issue de rendements maîtrisés, la robe de ce vin blanc de France se distingue par une couleur d'une belle profondeur.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur d'élégantes notes florales, mêlant les fleurs blanches à de subtiles touches d'agrumes. Il révèle ensuite une belle intensité, dominée par des arômes de fruits jaunes et de fruits à noyau tels que la pêche et l'abricot.

Bouche
Gourmand et doté d'une belle densité, le palais offre une matière ronde sans aucune lourdeur. Les saveurs d'abricot s'équilibrent parfaitement avec une fraîcheur préservée par une acidité bien présente. La finale, longue et persistante, s'étire sur des notes fruitées et une délicate empreinte minérale et saline.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons délicatement préparés aux herbes ou à la crème. Il sublimera également des plats de volaille en sauce crémeuse, ainsi que des recettes asiatiques parfumées.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le La Champine Viognier 2024, il est recommandé de le servir à une température de 12°C. Cette cuvée peut être dégustée dès à présent et continuera d'évoluer de manière optimale jusqu'en 2027 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 13 %.

L'expression pure du viognier par le Domaine Jean-Michel Gerin en Vallée du Rhône

La propriété

Fondé en 1983 au cœur de l'appellation Côte-Rôtie, le Domaine Jean-Michel Gerin est une figure emblématique de la Vallée du Rhône. Située dans le village d'Ampuis en France, la propriété a joué un rôle pionnier dans le renouveau qualitatif de la région. Aujourd'hui, Jean-Michel Gérin dirige toujours le domaine familial, activement secondé par ses fils Michaël et Alexis. Engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement avec une conversion biologique initiée en 2020, le domaine s'illustre par sa volonté de retranscrire l'identité unique de ses terroirs.

Le vignoble

Classée en appellation Vin de France, cette cuvée est issue de jeunes vignes de viognier âgées de cinq à quinze ans. Ces parcelles sont implantées sur des terroirs granitiques situés en haut de coteaux, dans la partie septentrionale de la région. Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, avec des rendements strictement limités à quarante hectolitres par hectare afin de favoriser la concentration des arômes. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main.

Vinification et élevage

Après une récolte manuelle minutieuse, les baies destinées au La Champine Viognier 2024 sont triées puis éraflées afin d'éviter toute amertume. La fermentation est enclenchée naturellement grâce à l'action de souches de levures indigènes, favorisant ainsi l'expression authentique du terroir. L'élevage se déroule ensuite intégralement en cuves en acier inoxydable durant huit mois, une méthode choisie pour préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de viognier (100 %).