Jonata : Todos 2017
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Évaluations et notation
Vinous - A. GalloniDescription
L’équilibre et la complexité d’un grand vin rouge de Santa Ynez Valley
La propriété
Appartenant à Stan Kroenke, aussi propriétaire de l’iconique domaine Screaming Eagle et du domaine Bonneau du Martray en Bourgogne, Jonata est une référence incontournable des grands vins californiens. Le domaine Jonata se situe au sein de la zone AVA (American Viticultural Area) de Ballard Canyon dans l’appellation Santa Ynez Valley, dans la région de la Côte Centrale, en Californie.
Le vignoble
Sur les 237 hectares acquis par Stan Kroenke, environ 34 hectares sont dédiés aux vignes. Jonata se distingue par la singularité de ses sols, majoritairement sablonneux dans la zone de Ballard Canyon AVA et dans la zone de Careaga. Le vignoble de Jonata fait la part belle à un encépagement inspiré de la tradition de l’assemblage bordelais et de la Vallée du Rhône. Syrah, sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot ont été plantés avec succès.
Assemblage
La cuvée Todos 2017 de Jonata est élaborée à partir d’un assemblage de syrah (45%), cabernet sauvignon (21%), petit verdot (14%), petite sirah (9%), merlot (5%) et 6% d’autres cépages.
Dégustation
Nez
Savoureux et expressif, le nez dévoile une palette aromatique riche (arômes floraux, bonbons à la violette, notes balsamiques, noix de muscade, grain d'espresso, poivre noir, cerise noire et mûres).
Bouche
Vive et équilibrée, la bouche séduit par sa structure, ses intenses arômes de fruits noirs ainsi que ses tanins souples et enrobés.
