Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino Riserva 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brunello di Montalcino Riserva 2019 de Poggio di Sotto

Dégustation

Robe

La robe présente une couleur grenat profond aux reflets rubis brillants, témoignant de la jeunesse du vin et de son potentiel d'évolution.

Nez

Le bouquet révèle une remarquable complexité aromatique. On découvre d'abord des notes de cerises sauvages, d'églantine et de violette, suivies par des arômes d'orange sanguine, d'écorces d'agrumes et de menthe fraîche. À l'aération, des nuances tertiaires de feuille de tabac, d'amande fraîche et de minéralité s'expriment, accompagnées de touches plus sombres d'anis étoilé et d'orange séchée.

Bouche

En bouche, le vin dévoile des tanins soyeux et raffinés, parfaitement intégrés. La structure et l'élégance s'équilibrent harmonieusement, portées par une acidité éclatante qui traverse l'ensemble de la dégustation. Les saveurs de fruits rouges et noirs se mêlent à des notes botaniques de violette et d'agrumes, enrichies par des arômes évolués de café, de cacao et de cuir issus de l'élevage prolongé. La finale, exceptionnellement longue et complexe, laisse persister des notes balsamiques et salines.

Accords mets et vins

Ce Brunello di Montalcino Riserva 2019 accompagne magnifiquement les viandes rouges grillées, les pièces de bœuf à la truffe, ainsi que les préparations de gibier et les plats aux morilles.

Service et garde

Il est recommandé de servir le Brunello di Montalcino Riserva 2019 entre 16 et 18°C, après une décantation d'une heure permettant au vin de s'ouvrir progressivement. Ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel et pourra évoluer jusqu'en 2049 environ, voire au-delà.

Un Brunello di Montalcino Riserva d'exception, expression ultime du terroir toscan de Poggio di Sotto

La propriété

Fondé en 1989 à Castelnuovo dell'Abate par Piero Palmucci, Poggio di Sotto s'est rapidement imposé comme l'un des domaines de référence de Montalcino. Depuis 2011, la propriété appartient à Claudio Tipa et Maria Iris Tipa Bertarelli, propriétaires du groupe ColleMassari Wine Estates. Le domaine s'étend sur 48 hectares dont 20 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique depuis l'origine. Poggio di Sotto est reconnu pour son style traditionnel et élégant, souvent comparé aux grands vins de Bourgogne, et pour son engagement dans la préservation de 182 biotypes distincts de sangiovese, véritable patrimoine génétique unique en Toscane.

Le vignoble

Le Brunello di Montalcino Riserva 2019 provient des parcelles Terra Rossa et Pietranera, situées dans les collines méridionales de Montalcino. Terra Rossa, à 220 mètres d'altitude, repose sur des sols rougeâtres riches en galets et en matière organique. Pietranera, proche de la rivière Orcia, se caractérise par une forte présence de galestro, ce schiste argileux typique de Toscane centrale qui confère minéralité et précision au vin. Les vignes bénéficient d'expositions nord et sud-ouest, d'une amplitude thermique remarquable grâce à l'influence du Monte Amiata et de la rivière Orcia, ainsi que de brises marines du Tyrrhenien. Cette diversité géologique et climatique permet au sangiovese d'atteindre une maturité optimale tout en préservant une fraîcheur essentielle.

Le millésime

Le millésime 2019 est considéré comme l'un des plus exceptionnels de la décennie à Montalcino. Après un hiver doux et pluvieux, le printemps s'est montré chaud et sec. L'été a bénéficié de températures modérées et de pluies bien réparties, permettant une maturation idéale sans stress hydrique excessif. Les vendanges se sont déroulées du 5 septembre au 4 octobre, durant la période classique, avec des sélections parcellaires effectuées à maturité optimale. Ces conditions ont donné naissance à des raisins d'une qualité remarquable, alliant équilibre, structure et fraîcheur.

Vinification et élevage

La vinification du Brunello di Montalcino Riserva 2019 a été réalisée selon les protocoles traditionnels de Poggio di Sotto. Les fermentations spontanées se sont déroulées dans des cuves tronconiques en bois et des cuves en ciment, accompagnées de macérations prolongées et de remontages fréquents pour extraire arômes, structure et tanins avec intensité et uniformité. Le vin a ensuite été élevé pendant 40 mois en foudres de chêne de Slavonie de 30 hectolitres, soit environ 48 mois de maturation totale pour atteindre la classification Riserva. Seules les meilleures barriques ont été sélectionnées après dégustations approfondies pour composer cette cuvée d'exception.

Cépage

100 % sangiovese