San Felice : Poggio Rosso Gran Selezione 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Poggio Rosso Gran Selezione 2019 de San Felice

Dégustation

Robe

D'une teinte rouge rubis intense, ce vin présente des reflets grenat profonds.

Nez

Le nez se révèle complexe et prononcé, s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs tels que la prune, la mûre et la framboise. Avec l'aération, le bouquet évolue vers des notes de cerise acide, de tabac sec et de noix, accompagnées de nuances épicées de cannelle et de laurier. Des touches florales subtiles de violette complètent cette palette aromatique raffinée.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par son élégance et sa structure. Les tannins veloutés s'associent à une acidité judicieuse pour créer un équilibre remarquable. Le palais dévoile des couches de fruits noirs et d'épices, avec une texture fine et précise. La finale se prolonge avec persistance sur des notes épicées et légèrement torréfiées.

Accords mets et vins

Le Poggio Rosso Gran Selezione 2019 s'accorde idéalement avec un agneau rôti, des viandes de gibier ou des pappardelle au ragù de sanglier. Il accompagne également avec élégance les fromages affinés toscans comme le pecorino âgé.

Service et garde

Ce Poggio Rosso Gran Selezione 2019 gagne à être décanté une heure avant le service pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Servir à une température de 16-18°C. Ce vin possède un potentiel de garde jusqu'en 2044 environ.

Un Chianti Classico Gran Selezione élégant et structuré

La propriété

Fondé en 1968 par Enzo Morganti, San Felice est aujourd'hui propriété du groupe Allianz depuis plus de 50 ans. Situé à Castelnuovo Berardenga dans le sud du Chianti Classico, le domaine s'étend sur 685 hectares dont 188 plantés en vignes. Pionnier des Super Tuscans avec le Vigorello en 1968, San Felice se distingue par son engagement envers la recherche viticole et la préservation de la biodiversité à travers le Vitiarium, qui conserve plus de 200 variétés anciennes. Le domaine est actuellement dirigé par Carlo De Biasi, avec Francesca Giuggioli comme chef œnologue depuis février 2026.

Le vignoble

Le vignoble de Poggio Rosso, dont le nom signifie "pente rouge", couvre 10 hectares à 390 mètres d'altitude avec une exposition sud-sud-est. Les sols sont composés de marnes calcaires et de galestro, reposant sur des formations géologiques du Pléistocène. Planté à la fin des années 1970 avec des clones sélectionnés de sangiovese et de colorino, ce terroir bénéficie d'une culture sans irrigation. Poggio Rosso fut le premier cru de Chianti Classico, exprimant les caractéristiques uniques d'une parcelle spécifique.

Le millésime

Le millésime 2019 en Toscane fut marqué par une saison sèche qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les conditions climatiques exceptionnelles ont permis d'obtenir des baies concentrées et équilibrées, malgré des rendements naturellement faibles. Les vendanges se sont déroulées entre le 24 et le 26 septembre pour le sangiovese et de colorino, puis du 2 au 3 octobre pour le pugnitello.

Vinification et élevage

Les raisins du Poggio Rosso Gran Selezione 2019 ont été vinifiés avec une fermentation en contact avec les peaux pendant 20 à 25 jours à température contrôlée de 28-30°C. Le vin a ensuite été élevé pendant 20 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, suivis de 15 mois de vieillissement en bouteille avant commercialisation.

Cépages

Sangiovese (80 %)
Colorino (10 %)
Pugnitello (10 %)