The Hilt : Old Guard Pinot Noir 2017

L’élégance d’un pinot noir de Santa Rita Hills complexe et généreux

La propriété

Appartenant à Stan Kroenke, aussi propriétaire de l’iconique domaine Screaming Eagle et du domaine Bonneau du Martray en Bourgogne, The Hilt Estate est un domaine d’exception situé dans la zone AVA (American Viticultural Area) de Sta. Rita Hills Valley à Santa Barbara County sur la Côte Centrale de Californie. Depuis 2004, le célèbre œnologue californien Matt Dees est en charge des vinifications des vins du domaine. The Hilt se distingue tout particulièrement pour ses cuvées inspirées d’un style très bourguignon mettant à l’honneur le chardonnay et le pinot noir.

Le vignoble

Sur un site grandiose façonné de collines plantées de vignes, le domaine The Hilt est implanté à Rancho Salsipuedes, sur un terroir complexe avec une grande variété de sols et de microclimats. The Hilt est divisé en 3 vignobles : Radian, Bentrock et Puerta del Mar. Situés au sud-ouest de l’appellation Sta. Rita Hills, ces 3 vignobles profitent d’une influence maritime en raison de la proximité de l’Océan Pacifique.

Le vin
Pure incarnation du style The Hilt, la gamme The Old Guard offre l’expérience de grands vins de Californie structurés. Chaque cuvée est le fruit d’une rigoureuse sélection des meilleurs chardonnays ou pinots noirs du domaine dans un style parfaitement défini. The Old Guard Pinot Noir se caractérise par sa tension et son énergie en bouche. Complexe et d’une grande précision, la bouche présente une superbe structure tannique. Pour obtenir ce résultat, Matt Dees vinifie une partie des raisins en vendanges entières (jusqu’à 35%). Les vins sont ensuite élevés en barriques de chêne neutre afin de conserver l’expression du fruit dans toute sa fraîcheur et sans aucune lourdeur.

Le millésime
Très bien noté par la critique internationale, ce millésime 2017 met en lumière la personnalité à part de The Old Guard Pinot Noir. Doté d’une classe immense, élégant et avec sa nature sauvage, ce grand vin de pinot noir de Californie séduira les amateurs en recherche d’une expérience inédite.

Élevage
Ce pinot noir de la zone de Sta. Rita Hills fait l’objet d’un élevage de 12 mois en barriques de chêne français neutre (100%).

Assemblage
100% pinot noir.

Dégustation
Nez
Complexe et expressif, le bouquet aromatique s’exprime sur une large palette. Des notes de prune sauvage emplissent le nez avant de laisser place à des notes de framboise et de feuilles de tabac séchées. La palette évolue ensuite sur la fraîcheur de notes poivrées et d’herbes sauvages avec des parfums de poivre vert, de thym et de romarin avant de laisser place à des notes de petits champignons.

Bouche
Au palais, la bouche développe avec harmonie une matière aux tanins souples et généreux. Savoureuse, la bouche allie des notes d’herbes sauvages aux notes plus chaleureuses d’épices et de fruits noirs. Présentant un superbe relief en bouche, le vin s’étire en conservant un fruit juteux dans une finale énergique et longuement persistante. Un vin de grande classe.