Verget : Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 Verget

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante couleur blanche.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des arômes vibrants de pêche et de fleurs blanches, harmonieusement complétés par des nuances de pain frais et d'amandes grillées.

Bouche
Doté d'une texture satinée et d'une belle ampleur, le palais est dynamisé par une acidité vive. La finale, particulièrement salivante et d'un équilibre remarquable, s'étire sur de délicates touches salines et minérales.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des poissons délicats comme le flétan ou les noix de Saint-Jacques, accompagnés d'une sauce crémeuse aux herbes. Il sublime également une volaille rôtie, des pâtes en sauce blanche ou encore des fromages affinés aux notes de fruits à coque.

Service et garde

Pour une dégustation optimale du Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 11°C en apéritif, ou entre 11 et 12°C lors d'un repas.

L'excellence du chardonnay en Bourgogne par la maison Verget

La propriété

Fondée en 1990 par le couple belge Jean-Marie Guffens et Maine Heynen, la maison de négoce Verget est située à Sologny, au cœur de la Bourgogne. Animé par la conviction que les grands vins naissent des meilleurs raisins, le domaine bouscule les hiérarchies traditionnelles en sublimant les terroirs du Mâconnais. Aujourd'hui, Jean-Marie Guffens demeure le propriétaire et la figure de proue de la propriété, tout en ayant confié la direction technique à l'œnologue Julien Desplans. Ensemble, ils perpétuent une philosophie exigeante, axée sur une sélection rigoureuse, hissant Verget parmi les références de la région.

Le vignoble

Située au sein de l'appellation Mâcon-Charnay-lès-Mâcon, la parcelle du Clos Saint-Pierre s'épanouit sur les coteaux orientés au sud du Mont du Mâconnais. Les vignes profitent d'un ensoleillement idéal et plongent leurs racines dans des sols peu profonds, composés d'argile et d'une forte proportion de calcaire. Cette configuration géologique limite la vigueur végétative et favorise une concentration optimale des baies, forgeant ainsi l'identité minérale si caractéristique de ce terroir.

Le millésime

L'année 2024 a offert des conditions météorologiques particulièrement favorables sur ce secteur. L'exposition sud-sud-ouest et la nature des sols ont permis aux raisins d'atteindre une maturité phénolique et sucrière optimale, garantissant une récolte d'une grande richesse.

Vinification et élevage

L'élaboration du Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 débute par un tri minutieux des grappes, suivi d'un pressurage pneumatique manuel très doux afin de n'extraire que les jus de goutte. Ces derniers sont directement transférés par gravité dans des cuves en acier inoxydable horizontales pour éviter toute oxydation. La fermentation s'enclenche naturellement grâce aux levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage d'environ six mois sur lies fines dans ces mêmes cuves horizontales, avec de rares remises en suspension, favorisant ainsi la complexité texturale sans altérer la pureté du fruit.

Cépage

100 % chardonnay.