Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1999

Caractéristiques et conseils de dégustation du Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1999 de Xavier Vignon

Dégustation

Robe
La robe rouge profond est soutenue par de subtils reflets ambrés.

Nez
Le nez mêle des fragrances fruitées (fruits noirs), de poivre noir et de réglisse.

Bouche
La bouche séduit par ses tanins soyeux, son intense trame fruitée ainsi que sa belle minéralité.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 14 et 16°C après avoir décanter le vin une heure environ.

Un vin rouge de la Vallée du Rhône empreint d’une fraîcheur et d’une élégance rares

La propriété

Vigneron hors-normes, Xavier Vignon est considéré comme l’un des plus grands spécialistes de la Vallée du Rhône méridionale depuis plus de vingt ans. Chaque cuvée signée Xavier Vignon traduit avec justesse cette volonté de révéler l’identité des grands terroirs du Rhône tout en étant dotée d’une identité à part : l’identité Xavier Vignon. Ses créations exclusives mettent en lumière toute sa créativité à l’image de la collection Arcane qui promet aux amateurs une expérience sensorielle et gustative incroyable.

Le vignoble

Xavier Vignon dévoile des vieux millésimes de vins de Châteauneuf-du-Pape, exhalant tout le potentiel aromatique et la richesse de cette appellation iconique. Ce millésime 1999 est élaboré à partir d’une sélection de parcelles reposant sur des sols composés de sables, de galets roulés en surface ainsi que d’argiles rouges, de sable et de calcaire en profondeur.

Vinification et élevage

Vinification en cuves tronconiques en bois et cuves traditionnelles en béton. L’élevage a été réalisé exclusivement en cuve béton afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit.

Assemblage

Ce millésime est le fruit d’un assemblage de différents cépages issu de « vignes de collection » du domaine, avec en majorité du grenache.