Alphonse Mellot : La Demoiselle 2014
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Sancerre Demoiselle 2014 d'Alphonse Mellot : un vin blanc rafraîchissant
Le Sancerre Demoiselle d'Alphonse Mellot est un vin blanc monocépage de Sauvignon Blanc produit sur l'appellation Sancerre. Plantées en 1951, les vignes sont situées sur un vignoble d'une superficie de 0,50 hectare et sont cultivées en Agriculture Biologique et biodynamique. Elles profitent de sols constitués d'argiles et de silex. Le Sancerre Demoiselle d'Alphonse Mellot est d'abord élevé durant 10 mois en cuve bois avant de terminer en masse entre 2 et 6 mois.
La cuvée Sancerre Demoiselle 2014 d'Alphonse Mellot développe des arômes salins mêlés à des notes de pamplemousse rose. En bouche, le vin se révèle rafraîchissant et cristallin, dévoilant une touche de chêne due à l'élevage et une subtile minéralité (pierre à fusil).
Attention, ce commentaire présente le profil général de la cuvée présenté et est donc naturellement amené à être remis en question en fonction de l'évolution au cours du temps des qualités organoleptiques du produit.
