Argiano : Brunello di Montalcino 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brunello di Montalcino 2019 d'Argiano

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge rubis intense et profonde, rehaussée de reflets grenat.

Nez

Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe et raffiné de fruits rouges mûrs, notamment de cerise juteuse et de fraise des bois. Ces notes fruitées évoluent progressivement pour révéler des arômes floraux délicats, des touches d'épices douces et une minéralité distinctive évoquant la pierre concassée. À l'aération, des nuances plus complexes émergent, incluant des notes de réglisse, de tabac, d'herbes méditerranéennes sauvages comme le romarin et la sauge, ainsi que de subtiles touches de bergamote.

Bouche

En bouche, le vin révèle une structure mi-corps élégante, portée par des tanins soyeux et bien intégrés. L'attaque dévoile une belle concentration de fruits rouges, notamment de cerise mûre et de framboise, soutenue par une acidité vive et énergique qui apporte fraîcheur et dynamisme. La texture veloutée caresse le palais, tandis que la minéralité distinctive du terroir calcaire se manifeste avec finesse. La finale se distingue par sa persistance remarquable, prolongeant les arômes de fruits rouges, de réglisse et de notes florales sur plusieurs minutes, avec une fraîcheur saline qui évite toute sensation de lourdeur.

Accords mets et vins

Ce Brunello di Montalcino s'accorde magnifiquement avec les plats traditionnels toscans, notamment les viandes rouges rôties et les gibiers braisés comme le sanglier ou le chevreuil. Il accompagne également avec élégance les pâtes fraîches nappées de sauces riches à base de ragoût de viande, les risottos au pigeon, ainsi que les fromages affinés comme le pecorino de Pienza.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Brunello di Montalcino 2019 à une température comprise entre 18 et 20°C. Un décantage d'au moins une heure avant le service permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais continuera à évoluer harmonieusement jusqu'en 2045 environ, avec une période optimale de dégustation entre 2027 et 2040.

Un Brunello di Montalcino élégant et minéral du domaine toscan Argiano

La propriété

Fondé au IXe siècle et situé sur le versant sud-ouest de Montalcino, le Domaine Argiano s'étend sur 125 hectares dont 60 de vignes, principalement plantés en sangiovese. Membre fondateur du Consorzio del Brunello di Montalcino en 1967, la propriété connaît un nouveau souffle depuis son rachat en 2014 par André Santos Esteves. Sous la direction du vinificateur Bernardino Sani, le domaine s'est également engagé dans une démarche environnementale.

Le vignoble

Le Brunello di Montalcino d'Argiano provient de vignes situées dans le secteur sud-ouest de l'appellation, à une altitude moyenne d'environ 300 mètres. Le vignoble bénéficie d'un positionnement géographique privilégié, à une cinquantaine de kilomètres de la mer Tyrrhénienne, permettant aux brises marines rafraîchissantes de tempérer les chaleurs estivales. Les sols se caractérisent par une composition calcaire-argileuse riche, avec une présence notable de marne calcaire contenant des fossiles. Cette particularité géologique confère aux vins une minéralité distinctive et une fraîcheur remarquable. Le domaine compte également des vignes anciennes, qui apportent concentration et complexité aux vins.

Le millésime

Le millésime 2019 s'est révélé particulièrement favorable en Toscane méridionale, offrant des conditions climatiques propices à la maturation du sangiovese. Les raisins ont bénéficié d'une fenêtre de maturation équilibrée qui a permis d'atteindre une maturité optimale tout en préservant l'acidité naturelle. L'année se distingue par un très bel équilibre entre concentration, structure et fraîcheur, permettant d'exprimer avec précision le caractère des terroirs de Brunello di Montalcino.

Vinification et élevage

Les raisins du Brunello di Montalcino 2019 ont été vinifiés selon une approche traditionnelle respectueuse du fruit et du terroir. La fermentation s'est déroulée en cuves à température contrôlée, afin de préserver la pureté des arômes primaires et la finesse du sangiovese. La fermentation malolactique s'est effectuée naturellement. L'élevage s'est poursuivi pendant environ 30 mois en grands foudres de chêne, permettant une oxygénation lente et harmonieuse du vin sans marquer excessivement le profil aromatique par le bois. Les différentes parcelles ont été gérées séparément durant le vieillissement avant l'assemblage final et la mise en bouteille de ce vin rouge italien.

Cépage

100 % sangiovese.