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Barone Ricasoli : Brolio Riserva 2018

Barone Ricasoli : Brolio Riserva 2018
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    Un Chianti Classico élégant et aromatique

    La propriété
    La famille Ricasoli, dont les origines remontent au VIIème siècle, fait partie des plus anciennes familles Italiennes. Barone Ricasoli est le plus ancien domaine viticole en Italie, suite à l’acquisition en 1141 du Château Brolio par la famille Ricasoli.

    Consciente de l’important potentiel de ce domaine de Toscane, la famille Ricasoli entreprend dès lors d’importants travaux de restructuration des vignobles et de modernisation des pratiques viticoles, avec l’ambition de produire de grands vins issus de ce terroir de Brolio.
    Les vins du domaine sont alors exportés par-delà les frontières et reconnus pour leur qualité notamment en 1867 où le vin de Brolio remporte la première médaille d'or à l'Exposition universelle de Paris.
    Après des années de recherche et d'expérimentations, Bettino Ricasoli crée en 1872 la « formule » d’élaboration du Chianti, désormais dénommé Chianti Classico.

    D’une surface de 1 200 hectares dont 240 hectares de vignes, le vignoble du domaine est le plus étendu de la zone viticole du Chianti.

    Le vin
    Ce Chianti Classico Brolio Riserva 2018 de Barone Ricasoli est issu d’une sélection de parcelles reflétant la mosaïque de terroirs et de sols du domaine.
    Les vignes sont implantées entre 260 et 500 mètres d’altitude, sur des sols composés de grès, de marnes, de gisements marins et calcarénites localement appelées «alberese».

    Le millésime
    2018 est un millésime marqué par la conjugaison d’une humidité plus importante que la moyenne, d'excellentes températures au cours de l’été ainsi qu’une période très sèche en septembre et octobre.
    La typologie des sols favorise un bon drainage et un apport hydrique suffisant. La vigne a ainsi évité tout stress hydrique et a pu mûrir de manière régulière et optimale. Les baies récoltées sont de très grande qualité.

    Vinification et élevage
    La fermentation est réalisée dans des cuves en acier à une température contrôlée de 24 °C.
    L’élevage est d’une durée de 18 mois en fûts d’un vin et de deux vins.

    Assemblage
    Brolio Riserva 2018 de Barone Ricasoli est issu d’un assemblage de sangiovese (95%) et de merlot (5%).

    Dégustation
    Robe
    La robe est d’une intense couleur rouge rubis.
    Nez
    Riche, le nez mêle de belles notes de violette et de fruits rouges mûrs à de douces notes d'épices et de vanille.
    Bouche
    Corsée, la bouche séduit par ses tanins soyeux. La finale est d’une belle douceur.

    ToscaneChianti Classico
    Alcool
    14.5

    Encépagement
    Sangiovese/Merlot/Cabernet Sauvignon

    Pays
    Italie

    Mention qualité
    DOCG

    Région
    Toscane

    Appellation
    Chianti Classico

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Barone Ricasoli

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3