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Castello di Ama : San Lorenzo Gran Selezione 2015
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Description
La pureté et l'élégance d’un Chianti Classico Gran Selezione
Fruit d’un exceptionnel millésime en Toscane, le Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2015 du domaine Castello di Ama révèle toute l’élégance d’un grand Chianti.
Le Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione Castello di Ama tient son nom d’une magnifique petite vallée, où se situent les villas datant du 18ème siècle des familles Pianigiani et Ricucci, localisée entre Florence et Sienne dans la région de la Toscane en Italie.
Le Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2015 Castello di Ama est entièrement produit à partir des raisins issus du vignoble de la propriété, situés dans le cœur historique de l’appellation Chianti Classico.
Fruit d’une rigoureuse sélection et travaillé avec le plus grand soin, le Chianti Classico San Lorenzo 2015 Castello di Ama est produit en respectant le cahier des charges de la dénomination « Gran Selezione ». Située au sommet de l’appellation Chianti Classico, la dénomination « Gran Selezione » signifie que le vin est issu de raisins uniquement produits sur la propriété et que le vin est commercialisé 30 mois après son année de vendanges.
Dans un assemblage dominé par le Sangiovese (80%), complété par de la Malvasia Nera (7%) et le Merlot (13%), le Chianti Classico San Lorenzo 2015 Gran Selezione Castello di Ama illustre toute la typicité de son terroir argilo-calcaire.
Ce grand vin toscan présente une belle robe à la couleur rouge rubis. Dès les premiers instants, la pureté du bouquet aromatique séduit le nez en s’ouvrant sur des arômes de fruits noirs, de mûre, de groseille, de peau d’orange. Des parfums de thym, de sauge apparaissent ensuite associés à des senteurs minérales évoquant le graphite. Au palais, le Chianti Classico San Lorenzo 2015 Gran Selezione Castello di Ama emballe par sa brillante vivacité soutenue par une belle acidité tandis que le cru affiche une solide structure et de la densité. Le développement en bouche met en évidence la belle trame des tanins en s’étirant dans une finale longue et persistante. Une superbe référence de Chianti Classico Gran Selezione pour le millésime 2015.
