Château de Beaucastel 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Beaucastel Blanc 2025

Dégustation

Robe

Dans sa jeunesse, la cuvée arbore une robe jaune pâle nuancée de reflets verts. Avec le temps, elle évolue vers de belles teintes dorées.

Nez

Le nez s'ouvre sur des notes florales, auxquelles s'ajoutent des fruits jaunes. Au fil des années, le bouquet glisse vers les fruits secs et les amandes grillées.

Bouche

La bouche allie richesse et fruit à une belle vivacité. Elle est équilibrée et s'étire en longueur. Dans ce millésime, la matière de la roussanne est soutenue par une fraîcheur nette et une belle tension.

Accords mets et vins

Ce blanc riche et vif se marie avec des préparations pleines de saveurs. Il s'accorde avec une salade de volaille et de foie gras aux noisettes miellées, une brouillade de truffes ou des quenelles de poisson blanc comme le brochet.

Service et garde

Le Château de Beaucastel Blanc 2025 s'inscrit dans le style des blancs du domaine, réputés pour leur aptitude à la garde.

Un Châteauneuf-du-Pape blanc de Château de Beaucastel, à dominante de roussanne

La propriété

Situé à Courthézon, dans le Vaucluse, Château de Beaucastel occupe la partie nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, en Vallée du Rhône. Si le lieu a des racines au XVIe siècle, le domaine moderne naît en 1909 avec son acquisition par Pierre Tramier. Il est ensuite transmis à la famille Perrin, toujours propriétaire et portée aujourd'hui par sa cinquième génération. Le domaine cultive les treize cépages de l'appellation en agriculture biologique.

Le vignoble

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc provient d'une petite partie du vignoble dédiée aux cépages blancs, au nord de l'appellation. Le terroir associe d'épais galets roulés à une molasse marine du Miocène. Les galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit. Les racines descendent très profondément dans ces sols. Le Mistral balaie régulièrement ces vignes et contribue à leur bon état sanitaire. Elles sont conduites en agriculture biologique, avec des composts élaborés au domaine, et récoltées à la main.

Le millésime

L'année 2025 à Châteauneuf-du-Pape est chaude, précoce et complexe à conduire. Après un automne et un hiver très pluvieux, les sols entament la saison avec de belles réserves en eau. L'été est sec et chaud, marqué par deux épisodes caniculaires, dont le second survient au début du mois d'août. La véraison est précoce. Certaines parcelles de blancs sont vendangées très tôt, afin de préserver la fraîcheur des raisins. Les pluies de septembre étalent ensuite la suite des récoltes.

Vinification et élevage

Le Château de Beaucastel Blanc 2025 suit le schéma de vinification des blancs du domaine. La fermentation et l'élevage se déroulent à la fois en fûts de chêne et en cuves. Le bois apporte du gras et de la complexité, tandis que la cuve préserve la pureté et la fraîcheur des arômes.

Cépages

Roussanne (cépage dominant) et grenache blanc.